E471 Ingrediente alimentare/emulsionante alimentare Monogliceridi distillati Dmg Flake N. CAS 123-94-4 Per caramelle e cioccolato

I monogliceridi distillati (DMG) Flake sono una meraviglia culinaria progettata per elevare l'arte della pasticceria e della produzione del cioccolato.

Con le sue eccezionali proprietà emulsionanti, DMG Flake garantisce la perfetta fusione di grassi e liquidi, dando vita a dolci dalla consistenza setosa e liscia.

DMG Flake trova molteplici applicazioni nel mondo dei dolciumi e del cioccolato. Quando introdotto nelle formulazioni, agisce come un affidabile emulsionante, facilitando la distribuzione uniforme di grassi e liquidi. Ciò porta a una consistenza migliorata e uniforme nelle confezioni, garantendo che ogni boccone offra un'esperienza deliziosa e appagante.

Oltre a migliorare la consistenza, DMG Flake contribuisce alla stabilità e alla durata di conservazione di dolciumi e cioccolatini. Le sue proprietà emulsionanti impediscono la separazione di grassi e liquidi, garantendo che prodotti come tartufi e praline mantengano il loro aspetto e gusto squisiti nel tempo.

La versatilità di DMG Flake si estende alla creazione di diversi prodotti a base di cioccolato, come barrette, bonbon e cioccolatini ripieni. Che tu stia realizzando intricate sculture di cioccolato o sperimentando combinazioni di sapori uniche, DMG Flake ti consente di creare dolci che affascinano sia gli occhi che il palato.

25 kg/sacco