Emulsionante sicuro con glicerolo mono laurato E471

Il glicerolo mono laurato è un meraviglioso additivo alimentare grazie alla sua buona capacità antibatterica e alle proprietà emulsionanti. Il glicerolo monolaurato ha un'ampia gamma di applicazioni negli alimenti, inclusi prodotti a base di carne, latticini, condimenti, prodotti a base di soia, prodotti da forno, cosmetici, prodotti farmaceutici e prodotti sanitari.
Il gliceril monolaurato (GML 40%) è considerato un conservante ed emulsionante alimentare avanzato e non tossico presente nel latte materno, nell'olio di cocco e nell'olio di palma.

Uno dei vantaggi del glicerolo mono laurato è il suo effetto batteriostatico che non cambia con il cambiamento del valore del pH. Il gliceril monolaurato (GML 40%) ha un ampio spettro antimicrobico. Svolge un ruolo importante nell'inibire funghi e lieviti comuni negli alimenti. Il GML può sopprimere la crescita di molti microrganismi alimentari come Staphylococcus aureus, Bacillus e Candida albicans.

Il glicerolo mono laurato può essere utilizzato nella conservazione dei latticini e dei prodotti ortofrutticoli, allungando notevolmente la durata di conservazione degli alimenti.

Il gliceril monolaurato GML viene utilizzato nella lavorazione della carne, che può ridurre efficacemente la tensione interfacciale ed evitare la stratificazione olio-acqua e il fenomeno della precipitazione dei prodotti a base di carne, in modo da migliorare la qualità dei prodotti a base di carne.

Il gliceril mono laurato e471 ha capacità antibatterica e battericida e ha un evidente effetto inibitorio su molti tipi di virus. È quindi ampiamente utilizzato negli additivi per mangimi e nella medicina veterinaria.
 

25 kg/sacco