Ingredienti alimentari per la produzione di gel per torte

Come ottenere una migliore aerazione nella loro pastella e un volume di torta più elevato con gel torta, questa è la considerazione principale per i produttori di gel per torte e fornai.

Avendo lavorato per anni con i produttori di gel per torte e l'industria della panetteria, Chemsino ha costruito una vasta e preziosa esperienza. Abbiamo le conoscenze per aiutarti a regolare e ottimizzare le tue ricette di gel torta, non solo in termini di ingredienti, ma anche nel processo di produzione.

I nostri specialisti delle applicazioni sono pronti ad aiutarti a considerare:

· Scelta degli ingredienti

· Proprietà delle materie prime

· Ricetta (rapporto ingrediente)

Per i produttori di gel per torte e le fabbriche industriali di torte o panifici di produzione batch che servono, Chemsino ha sviluppato un portafoglio di ingredienti in grado di migliorare ed estendere la qualità sia dei gel per torte che della torta finale:

· DMG (E471)

· PGE (E475)

· PGMS (E477)

· SPAN60 (E491)

· GLICOLE PROPILENICO

Comprendendo e controllando questi parametri, è possibile produrre un gel torta con la durata di conservazione e la funzionalità desiderate.