Enzima del glucosio ossidasi (GOD) nei prodotti da forno

Come additivo alimentare, l'enzima glucosio ossidasi è ampiamente utilizzato nella conservazione di vari prodotti alimentari. È un importante enzima industriale nell'industria alimentare, che svolge un ruolo insostituibile nella deossigenazione degli alimenti, nel miglioramento della farina, nella prevenzione dell'imbrunimento degli alimenti e così via.

L'enzima glucosio ossidasi è una polvere da quasi bianca a giallo chiaro o un liquido da giallo a marrone. È solubile in acqua e praticamente insolubile in etanolo, cloroformio ed etere. La glucosio ossidasi è sempre più utilizzata nell'industria alimentare, nello sbiancamento e nella tintura dei tessuti e in altri settori. Inoltre, GOD ha un vasto spettro di applicazioni in campi emergenti come i biocarburanti, i biosensori del glucosio e così via.

1 L'enzima glucosio ossidasi può essere applicato nel confezionamento di tè, gelato, latte in polvere, birra, vino alla frutta e altre bevande e può essere utilizzato anche nella dezuccheratura delle proteine ​​e nello stoccaggio di bevande alcoliche in lattina.
2 GOD è utilizzato nel latte intero in polvere, nei cereali, nel cacao, nel caffè, nei gamberetti, nella carne e in altri alimenti. Può prevenire l'imbrunimento causato dal glucosio. Allo stesso tempo, DIO utilizzato nella carne e negli alimenti proteici aiuta a produrre il colore dorato.
3.GOD è utilizzato nella produzione del pane con buoni risultati, perché il sistema GOD aiuta a formare una migliore struttura di rete proteica tra le proteine ​​del glutine, che aumenta la forza del glutine, migliora la duttilità dell'impasto e aumenta il volume del pane.

25 kg/barile