Emulsionante E476 certificato halal perfetto per i prodotti vegani e senza latticini

• Elevata capacità di emulsionamento: l'emulsionante PGPR ha un'eccellente capacità di emulsionamento. Può ridurre efficacemente la tensione superficiale tra la fase dell'olio e la fase dell'acqua, consentendo ai due di mescolare uniformemente e formare un'emulsione stabile. Nella produzione di cioccolato, può disperdere uniformemente il burro di cacao e altri ingredienti, migliorando il gusto e la consistenza del cioccolato.
• Buona stabilità: può rimanere stabile in diverse condizioni ambientali. Che si tratti di alta temperatura o bassa temperatura, il suo effetto emulsionante non sarà influenzato. Ciò consente ai prodotti aggiunti con emulsionante PGPR di mantenere una buona qualità durante lo stoccaggio e il trasporto.
• Ampia compatibilità: gli emulsionanti PGPR hanno una buona compatibilità con una varietà di ingredienti alimentari, cosmetici e farmaceutici. Non reagirà chimicamente con altri ingredienti, garantendo così la sicurezza e l'efficacia dei prodotti.

Nell'industria alimentare, l'emulsionante PGPR è ampiamente utilizzato.

• Nella produzione di cioccolato, può ridurre la viscosità del cioccolato, rendendo più facile funzionare durante il temperamento. Nel frattempo, migliora la lucentezza e l'uniformità della consistenza del cioccolato e impedisce la separazione dell'olio.
• Nei prodotti da forno, aiuta a migliorare la plasticità dell'impasto, mantenendo i prodotti come i biscotti a forma completa dopo aver cotto e rendendoli più nitidi.
• Nella preparazione della torta, rende più uniforme la struttura interna della torta e l'espansione del volume. Nei prodotti lattiero-caseari come il gelato, impedisce la separazione dei grassi, garantendo una consistenza uniforme e liscia e un gelato a sapore migliore.

25 kg/tamburo; 200 kg/tamburo
20MT/FCL (20GP)
24 MT/FCL (40GP)