PGMS40% di agente schiumogeno per torte e torte al burro N. CAS1323-39-3
Gli esteri di acidi grassi del glicole propilenico è un additivo alimentare lipofilo ottenuto dall'esterificazione del glicole propilenico con acido stearico seguita dalla distillazione. È un emulsionante multiuso.
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introduzione al prodotto
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PGMS40 percento ha eccellenti prestazioni di schiumatura e buon emulsionante solubile in olio. Polvere bianca o solido granulare, insolubile in acqua, solubile in solventi organici come l'etanolo, appartenente all'emulsionante non ionico.
Parametri dei prodotti
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SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
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Monogliceridi totali |
40 min /90 min ( percentuale ) |
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Valore acido |
4.0 max(mg KOH/g) |
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Valore di iodio |
2.0 massimo（gI/100g） |
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SPECIFICHE METALLO PESANTE |
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Arsenico |
3 massimo (mg/kg) |
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Guida |
2 massimo (mg/kg) |
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Mercurio |
1 massimo (mg/kg) |
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Cadmio |
1 massimo (mg/kg) |
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Metallo pesante come Pb |
10 massimo (mg/kg) |
Caratteristiche
Gli esteri di glicole propilenico hanno buone proprietà schiumogene ed emulsionanti. La sua capacità di schiumatura dipende dal contenuto di monoestere. Maggiore è il contenuto di monoestere, migliori sono le prestazioni. È spesso usato come agente schiumogeno per torte e torte al burro, ed è anche spesso usato in combinazione con gliceridi di acidi mono e di grassi per effetti sinergici.
Specifica dell'imballaggio: 25 kg/cartone
Applicazione
1. Viene utilizzato per accorciare per prevenire l'invecchiamento di pane e pasticceria e migliorarne le prestazioni di lavorazione.
2. Viene utilizzato per il gelato per migliorare il tasso di espansione e il mantenimento della forma.
3. Viene utilizzato per la margarina per migliorare la montatura e prevenire la separazione di olio e acqua.
4. Può essere utilizzato anche per torte, snack fritti e condimenti composti.
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
FAQ
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