Stearoil lattilato di sodio (SSL)

Proprietà: Polvere cremosa o solido granulare, può essere disperso in acqua calda, solubile in olio caldo.

Modello di prodotto: cottura emulsionante (di grado alimentare), prodotti a base di farina, latticini, gelati, crema non casearia, prodotti a base di carne, prodotti grassi emulsionati, bevande contenenti latte, condimenti composti

Ha le funzioni di rinforzo, emulsionante, anti-invecchiamento, mantenendo fresco, ecc., ed è utilizzato in pane, pane al vapore, spaghetti istantanei, noodles, gnocchi e altri prodotti di noodle.

1. Migliorare l'elasticità, la tenacità e la ritenzione d'aria dell'impasto, aumentare il volume di pane e pane al vapore e migliorare la struttura dell'impasto.

2. Rendere la superficie di noodles e spaghetti istantanei più liscia, con un basso tasso di stripping, resistenza alla schiuma e alla cottura e più gommosa.

3. Rendere i biscotti facili da demouldare, l'aspetto è pulito, lo strato è chiaro e il gusto è croccante.

4. Può interagire con l'amilosio per ritardare e prevenire l'invecchiamento alimentare e prolungare il tempo di conservazione.

5. Migliorare la qualità degli alimenti surgelati, migliorare la struttura organizzativa, evitare la fessurazione superficiale e impedire che il riempimento perda.

6. Utilizzato per preparare crema di latte fermentato al latte, grassi vegetali, gelato, gelato, marmellata, frutta e verdura secca, caramelle decorative, farina di grano, prodotti di noodle umido, prodotti di noodle fermentati, pane, clistere di carne, acqua e grassi emulsionati, biscotti Migliora la sua stabilità di emulsione e le prestazioni di applicazione con bevande speciali.

7. Utilizzato in farine speciali come pane e pane al vapore, può migliorare la qualità della farina e stabilizzare la qualità della farina.