Carragenina CAS N. 9000-07-1
La carragenina è una famiglia naturale di polisaccaridi estratti dalle alghe rosse.
N. CEE E407a ·
CAS N. 9000-07-1
- Consegna veloce
- Garanzia di qualità
- Servizio clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7
introduzione al prodotto
Carragenina
La carragenina è meglio conosciuta per la produzione di polvere di gelatina di carragenina. Viene utilizzato come gelificante, addensante e stabilizzante in una vasta gamma di applicazioni alimentari e bevande. La carragenina può essere utilizzata come estensore e stabilizzante nei prodotti trasformati a base di carne e pollame.
INDICE TECNICO:
Carragenina Kappa Semi-raffinata
ELEMENTI | SPECIFICAZIONE |
Apparenza | Polvere da giallastra a gialla |
Dimensione del paticolo | Min 95% Pass 120 Mesh |
Solfato totale (%) | 15- 40 |
Perdita all'essiccazione (%) | 12 Massimo |
Viscosità (1,5%, 75°C, mPa.s) | 5 minuti |
Resistenza al gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25°C, g/cm2) | 500 minuti |
pH (soluzione all'1%) | 8- 10 |
Piombo | 5 mg/kg Massimo |
Arsenico | 3 mg/kg Max |
Mercurio | 1 mg/kg Max |
Cadmio | 1 mg/kg Max |
Totale Metalli pesanti (come Pb) | 10 mg/kg Max |
Conteggio totale delle piastre | 5000 ufc/g Max |
Lieviti & Muffe | 300 ufc/g Max |
Salmonella spp. | Negativo in 5 g |
Coli | Negativo in 10 g |
Carragenina Kappa Raffinata
ELEMENTI | SPECIFICAZIONE |
Apparenza | Polvere bianca |
Dimensione del paticolo | Min 95% Pass 120 Mesh |
Solfato totale (%) | 15- 40 |
Perdita all'essiccazione (%) | 12 Massimo |
Viscosità (1,5%, 75°C, mPa.s) | 5 minuti |
Resistenza al gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25°C, g/cm2) | 1400 minuti |
Trasparenza (%) | 75 minuti |
pH (soluzione all'1%) | 7- 9 |
Piombo | 5 mg/kg Massimo |
Arsenico | 3 mg/kg Max |
Mercurio | 1 mg/kg Max |
Cadmio | 1 mg/kg Max |
Totale Metalli pesanti (come Pb) | 10 mg/kg Max |
Conteggio totale delle piastre | 5000 ufc/g Max |
Lieviti & Muffe | 300 ufc/g Max |
Salmonella spp. | Negativo in 5 g |
APPLICAZIONI:
1-Alimenti e altri usi domestici
Dessert, gelati, panna, frappè, condimenti per insalate, latti condensati zucchettati e salse: gel per aumentare la viscosità.
Birra: chiarificante per rimuovere le proteine che causano la foschia
Dentifricio: stabilizzante per evitare che i costituenti si separtino
Gusher di frutta: ingrediente nel gel incapsulato
Schiuma antincendio: addensante per far sì che la schiuma diventi appiccicosa
Shampoo e creme cosmetiche: addensante
Biotecnologie: gel per immobilizzare cellule/enzimi
Prodotti farmaceutici: usati come eccipiente inattivo in pillole/compresse
Latte di soia e altri latti vegetali: usati per addensare, nel tentativo di emulare la consistenza del latte intero
Bibite dietetiche: per esaltare la consistenza e sospendere i sapori
Cibo per animali domestici,Lubrificanti personali,Hot dog vegetariani
2-Usi medici
Uno studio in vitro del 2006 e uno studio sul topo del 2007 presso il National Cancer Institute negli Stati Uniti hanno suggerito che le carragenine potrebbero funzionare come un microbicida topico. Uno studio in vitro del 1987 in Spagna ha rivelato un'attività antivirale ad ampio spettro della carragenina.
IMBALLAGGIO:
25kg/sacchetto netto
DURATA:
24 mesi in confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione.
STOCCAGGIO E TRASPORTO:
Conservare in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente. Mantenere la sicurezza dell'imballaggio nel trasporto.
Etichetta sexy: Carragenina CAS N. 9000-07-1, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, all'ingrosso, prezzo, quotazione, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi alimentari
