Maltitolo CAS N. 585-88-6
Il maltitolo è un cristallo trasparente incolore, facilmente solubile in acqua, ma difficilmente solubile in metanolo ed etanolo. È un nuovo tipo di dolcificante ed è ampiamente usato nella lavorazione degli alimenti aromatizzati allo zucchero.
CAS N. 585-88-6
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introduzione al prodotto
Maltitolo
Il maltitolo, noto anche come maltosio idrogenato, ha un nome chimico di 1,4-o-α-D-glucopiranosil-D-sorbitolo. È costituito da 1 molecola di glucosio collegata ad un sorbitolo attraverso un legame α-1,4 composto da disaccaridi. La formula molecolare è C12H24O11 e la massa molecolare relativa è 344,31. Il maltitolo è un cristallo trasparente incolore, facilmente solubile in acqua, ma difficilmente solubile in metanolo ed etanolo.
Il maltitolo è ottenuto dall'idrogenazione del maltosio. È un alcol di zucchero precedente utilizzato nei dolcificanti ipocalorici. Ci sono due prodotti: uno è un prodotto cristallino incolore; l'altro è un liquido viscoso incolore con elevata dolcezza e calorie Basso, buona sicurezza, materie prime sufficienti, processo di produzione semplice, proprietà uniche che altri dolcificanti non hanno, il maltitolo viene utilizzato in preparazioni orali, caramelle, ecc.
Il maltitolo è un nuovo tipo di dolcificante, ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti aromatizzati allo zucchero. In passato, i dolcificanti consumati dalle persone erano fondamentalmente zuccheri ipercalorici e dolci, che causavano facilmente malattie come diabete, obesità, arteriosclerosi e insufficienza cardiaca. Il maltitolo ha un'elevata dolcezza, poche calorie, buona sicurezza, materie prime sufficienti, processo di produzione semplice e proprietà uniche che altri dolcificanti non hanno.
INDICE TECNICO:
ELEMENTI | SPECIFICAZIONE |
Apparenza | polvere cristallina bianca |
Odore | Inodoro |
Dosaggio, su base secca (p/%) | ≥ 99,0 |
Contenuto di acqua (p/%) | ≤ 0,3 |
Zuccheri riducenti (come glucosio) (p/%) | ≤ 0,1 |
Residuo all'accensione (w/%) | ≤ 0,1 |
Rotazione ottica specifica (°) | +105,5 ~ + 108,5 |
Piombo (mg/kg) | ≤ 0,5 |
Nichel (mg/kg) | ≤ 1 |
Arsenico | ≤ 1 |
Solfato (mg/kg) | ≤ 100 |
Cloruro (mg/kg) | ≤ 50 |
Metalli pesanti, come Pb (mg/kg) | ≤5 |
Conducibilità (μѕ·cm־¹) | ≤20 |
Punto di fusione (°C) | 148.0-151.0 |
APPLICAZIONI:
1. Industria alimentare
(1) Dolcificante funzionale ipocalorico
(2) Usato come sostituto del grasso
(3) Può essere usato come dolcificante per alimenti ricchi di grassi come gelati, pasticcini al burro, caramello, ecc. Può inibire l'accumulo di grasso corporeo e prevenire l'obesità.
(4) Viene utilizzato per elaborare gomme da masticare, caramelle, torte, bevande e alimenti per bambini e anziani, ecc., Che possono promuovere l'assorbimento del calcio da parte del corpo umano e possono prevenire la carie dentale e la porosità senile.
(5) Viene utilizzato per la lavorazione di frutta conservata, gelatine, sottaceti, ecc., Che può prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura.
(6) Utilizzato in pane e dolci per prolungare la durata di conservazione.
2. Industria chimica
Può essere utilizzato come materia prima per la chimica di sintesi per produrre resine sintetiche, tensioattivi, agenti di contatto, ecc.
3. Industria farmaceutica
Può essere trasformato in bevande medicinali e altri prodotti specifici per i pazienti con diabete, malattie del fegato, malattie cardiovascolari, arteriosclerosi, ipertensione, obesità e osteoporosi.
4. Cosmetici
Poiché il maltitolo ha una buona igroscopicità e proprietà idratanti, può essere utilizzato come un certo componente dei cosmetici e come regolatore di umidità.
IMBALLAGGIO E DURATA DI CONSERVAZIONE:
Designare, pulire 25 kg netti kfaft sacchetto ciascuno
Un anno conservato a temperatura ambiente.
STOCCAGGIO E TRASPORTO:
Evitare la luce solare, la pioggia. Conservare in confezioni ininterrotte in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
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