Ottenimento di un impasto coerente con esteri dell'acido diacetiltartarico

Gli esteri diacetiltartarici dell'acido nella produzione di impasti rappresentano un modo semplice ed efficace per ottenere risultati costanti e di alta qualità. Migliorando la struttura generale e la consistenza dell'impasto, DATEM può aiutare a creare prodotti da forno non solo deliziosi ma anche esteticamente gradevoli e durevoli. Che venga utilizzato nei grandi panifici industriali o nei piccoli laboratori artigianali, DATEM è uno strumento prezioso per ottenere ogni volta impasti perfetti.

1. Migliore qualità dei prodotti da forno:
Uno dei principali vantaggi dell'utilizzo degli esteri dell'acido diacetiltartarico (DATEM) è che aiuta a ottenere un impasto consistente. Ciò, a sua volta, porta a prodotti da forno di qualità superiore. Con un impasto consistente, i panettieri possono creare pane, torte e pasticcini dalla consistenza uniforme e con una migliore struttura delle briciole.

2. Migliore stabilità dell'impasto:
Un'altra caratteristica di DATEM è la sua capacità di migliorare la stabilità dell'impasto. Ciò significa che i panettieri possono maneggiare l'impasto con facilità ed è meno probabile che si rompa o si strappi durante la manipolazione. Il risultato è anche un prodotto più uniforme e un migliore aspetto generale.

Durata di conservazione estesa:
Utilizzando DATEM, i panettieri possono prolungare la durata di conservazione dei loro prodotti da forno. Questo perché DATEM migliora la ritenzione di umidità dell'impasto, mantenendo il prodotto più fresco più a lungo. Questa funzione è particolarmente utile per i panifici commerciali dove i prodotti devono durare più a lungo.

Soluzione economicamente vantaggiosa:
DATEM è una soluzione economica per ottenere un impasto consistente. Questo perché è una polvere facile da usare che può essere aggiunta all'impasto. Inoltre, la migliore stabilità dell’impasto e la ritenzione dell’umidità offerte da DATEM possono contribuire a ridurre la necessità di altri condizionatori dell’impasto, con un conseguente risparmio sui costi.

Alternativa più sana:
DATEM è un'alternativa più sana agli altri condizionatori per pasta perché è realizzato con materiali a base vegetale. Questo lo rende un ingrediente ideale per coloro che vogliono evitare prodotti di origine animale. Inoltre, DATEM è una scelta popolare per chi cerca un'opzione non OGM, rendendolo una scelta versatile e salutare per qualsiasi panetteria.

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
Peso:18 cartoni per 10 pallet; 24 cartoni per 10
pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt