Miglioratore del pane Datem Alto valore di acidità CAS NO. 100085-39-0
Il dattero ad alto valore di acidità è polvere avorio o giallo paglierino di grano o solido granulare facilmente solubile in acqua calda. È un emulsionante non ionico con un HLB di 8-10.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
L'alto valore di acidità di Datem può produrre effetti forti come l'emulsione, la dispersione e la resistenza all'invecchiamento, quindi può essere utilizzato come buon emulsionante e disperdente.
Parametri dei prodotti
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SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
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Valore acido |
115-140(mg KOH/g) |
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Valore di saponificazione |
520-560(mg KOH/g) |
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Valore di iodio |
2.0max(gI/100g) |
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SPECIFICHE METALLO PESANTE |
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| Guida |
Inferiore o uguale a 2 (mg/kg) |
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Arsenico |
Inferiore o uguale a 3 (mg/kg) |
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Mercurio |
Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) |
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Cadmio |
Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) |
Caratteristiche
L'alto valore di acidità del dattero ha forti effetti di emulsionamento, dispersione e resistenza all'invecchiamento, ampiamente utilizzato in alimenti, prodotti da forno, burro, surup, ecc. .0 percento per le creme non casearie. La quantità di aggiunta può essere modificata in base alle esigenze di produzione di panna e latte fermentato.
Applicazione
(1) Può aumentare efficacemente l'elasticità, la tenacità e la capacità di trattenere il gas dell'impasto, ridurne il grado di ammorbidimento, aumentare il volume del pane e del pane al vapore e migliorare la loro organizzazione e struttura.
(2) Può reagire con l'amilosio per ritardare e prevenire l'invecchiamento degli alimenti.
(3) Può essere utilizzato in crema per renderlo più liscio e fine.
(4) Può essere utilizzato nel burro e nel burro concentrato per evitare la separazione dell'olio e migliorarne la stabilità.
(5) Può anche essere citato in giudizio in zucchero, sciroppo e spezie.
(6) Può essere utilizzato in creme non casearie per rendere l'emulsione omogenea, stabile ed elastica in bocca.
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
FAQ
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