Esteri di glicole propilenico 90 percento N. CAS1323-39-3
PGMS 90 percento è una massa cerosa bianca. Viene utilizzato come emulsionante e stabilizzante e viene spesso utilizzato in combinazione con altri emulsionanti come mono e digliceridi per sinergizzare. Oltre al pane e ai dolci in Giappone e negli Stati Uniti, viene utilizzato anche nella margarina e nel gelato. Nella margarina previene principalmente la separazione delle goccioline d'acqua e gli "spruzzi" d'acqua, e nel gelato svolge principalmente il ruolo di migliorare la schiumabilità e il mantenimento della forma.
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introduzione al prodotto
PGMS 90 percento è una massa cerosa bianca. Viene utilizzato come emulsionante e stabilizzante e viene spesso utilizzato in combinazione con altri emulsionanti come mono e digliceridi per sinergizzare. Oltre al pane e ai dolci in Giappone e negli Stati Uniti, viene utilizzato anche nella margarina e nel gelato. Nella margarina previene principalmente la separazione delle goccioline d'acqua e gli "spruzzi" d'acqua, e nel gelato svolge principalmente il ruolo di migliorare la schiumabilità e il mantenimento della forma.
Parametri:
Colore | Da crema a giallo chiaro /Come giallo pallido |
Aspetto esteriore | Perline/solido ceroso o liquido |
SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE | |
Monogliceridi totali（per cento） | 40 min/90 min |
Valore acido（mg KOH/g） | 4.0 max |
Valore di iodio（g/100 g） | 2.0 max |
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | |
Arsenico(mg/kg） Guida（mg/kg） Mercurio（mg/kg） Cadmio（mg/kg） Heavy Metal come Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 massimo 1 massimo 10 massimo |
Applicazione principale
In margarina:La quantità di emulsionante nei biscotti può favorire l'emulsionamento e la dispersione del grasso, migliorando così la consistenza e la sensazione in bocca. I PGMS possono emulsionare e disperdere l'acqua nella margarina e nell'accorciamento, prevenire la formazione e la separazione delle goccioline d'acqua e migliorare le prestazioni di facile dispersione dell'accorciamento.
In gelato: PGMS viene utilizzato nel gelato per migliorare il superamento e il mantenimento della forma. La schiumatura, nel processo di congelamento, può migliorare il potere schiumogeno della miscela, aumentare il tasso di espansione e affinare le bolle per stabilizzarla. Può migliorare la formazione del gelato e aumentare la resistenza al calore del gelato a temperatura ambiente.
Nelle torte:PGMS è utilizzato in torte, cibi soffiati, noci e semi cotti e snack fritti. E in questo modo migliora l'aerazione, la capacità di montare e l'emulsionamento della pastella della torta.
Dosaggio e solubilità
Dosaggio:Può essere utilizzato per torte, patatine fritte, dosaggio massimo di 2.0g/kg. Per condimenti composti, dosaggio massimo 20 g/kg.
Solubilità:: Insolubile in acqua.
Scadenza e conservazione:
Data di scadenza:12 mesi negli imballi originali non aperti nelle condizioni di conservazione.
Magazzinaggio:Evita la luce del sole, la pioggia. Conservare in confezione integra in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. La temperatura di conservazione dovrebbe essere inferiore a 25 gradi per garantire la qualità del prodotto.
Confezione :
Peso netto:20 kg/borsa o 20 kg/cartone
Etichetta sexy: esteri di glicole propilenico 90 percento cas no.1323-39-3, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, prezzo, preventivo, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi per uso alimentare
