Sodio Straroil Lattilato 80 percento N. CAS18200-72-1
Sodio Straroyl Lactylate (SSL) ha le funzioni di rinforzare, emulsionare, antinvecchiamento, mantenere fresco, ecc. E viene utilizzato nel pane, nel pane al vapore, nelle tagliatelle istantanee, nelle tagliatelle, negli gnocchi e in altri prodotti a base di pasta. Può essere disperso a caldo acqua e solubile in etanolo e oli e grassi caldi. È polvere d'avorio o solido a forma di scaglie. Da utilizzare per modulare crema di latte fermentato aromatizzato al latte, grassi vegetali, gelati, gelati, marmellate, frutta e verdura secca, caramelle decorative, farina di frumento, prodotti a base di pasta bagnata cruda, prodotti di pasta fermentata, pane, clistere di carne, emulsionati di acqua e grassi oleosi, biscotti Utilizzare bevande speciali per migliorarne la stabilità dell'emulsionamento e le prestazioni di applicazione.
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introduzione al prodotto
Descrizione:Sodio Straroyl Lactylate (SSL) ha le funzioni di rafforzare, emulsionare, antinvecchiamento, mantenere fresco, ecc. E viene utilizzato nel pane, nel pane al vapore, nelle tagliatelle istantanee, nelle tagliatelle, negli gnocchi e in altri prodotti a base di pasta. Può essere disperso in acqua calda e solubile in etanolo e oli e grassi caldi. È polvere d'avorio o solido a forma di scaglie. Da utilizzare per modulare crema di latte fermentato aromatizzato al latte, grassi vegetali, gelati, gelati, marmellate, frutta e verdura secca, caramelle decorative, farina di frumento, prodotti a base di pasta bagnata cruda, prodotti di pasta fermentata, pane, clistere di carne, emulsionati di acqua e grassi oleosi, biscotti Utilizzare bevande speciali per migliorarne la stabilità dell'emulsionamento e le prestazioni di applicazione.
Parametri:
Colore | da bianco a bianco |
Aspetto esteriore | Perline |
SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE | ||
Valore acido | 60-80 | mg KOH/g |
Valore estere | 150-190 | mg KOH/g |
Conteggio totale dei piatti | Minore o uguale a 5000 | per grammo |
Lievito e Muffa (per grammo) | Minore o uguale a 100 | per grammo |
Coliformi (grammo) | Assente in 0.1 | grammo |
Coliformi (grammo) | Assente nel 25 | grammo |
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | ||
Heavy Metal come Pb Arsenico | Minore o uguale a 10 Minore o uguale a 3 | mg/kg mg/kg |
Applicazione principale
Nei prodotti Lieviti:Si traducono in miglioramenti significativi in termini di lavorabilità, durata di conservazione e volume della pagnotta. Migliora l'elasticità, la tenacità e la ritenzione d'aria dell'impasto, aumenta il volume del pane e del pane al vapore e migliora la struttura dell'impasto. Rendi la superficie delle tagliatelle e delle tagliatelle istantanee più liscia, con un basso tasso di spelatura, resistenza alla formazione di schiuma e alla cottura, e più gommoso. Usato in farine speciali per pane e pane al vapore, può migliorare la qualità della farina e stabilizzare la qualità della farina.
Negli alimenti surgelati:Migliora la qualità del cibo congelato, migliora la struttura organizzativa, evita la rottura della superficie e previene la fuoriuscita del ripieno. Utilizzato per modulare la crema di latte fermentato aromatizzata al latte, grassi vegetali, gelati, gelati, marmellate, frutta e verdura secca, caramelle decorative , farina di frumento, prodotti a base di pasta umida cruda, prodotti a base di pasta fermentata, pane, clisteri di carne, prodotti emulsionati di acqua e grassi oleosi, biscotti Utilizzare bevande speciali per migliorare la stabilità dell'emulsionamento e le prestazioni dell'applicazione.
Nei biscotti: Può rendere più uniforme la distribuzione dell'acqua e dell'olio nell'impasto, evitare la formazione di schiuma superficiale, ridurre la quantità di olio, ridurre le bave e gli sprechi, migliorare la formazione e l'uniformità del glutine e rendere il prodotto non facile da restringersi e deformarsi.
Dosaggio e solubilità
Dosaggio:Può essere utilizzato per pane, dolci, l'utilizzo massimo di 2.0g/kg.
Solubilità:Non si scioglie in acqua fredda. Disperdere in acqua tiepida. Sciolto in etanolo e olio caldo e grasso.
Scadenza e conservazione:
Scadenza: 12 mesi nella confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione. Conservazione: evitare la luce solare, la pioggia. Conservare in confezione integra in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. La temperatura di conservazione dovrebbe essere inferiore a 20 gradi per ridurre al minimo l'agglomerazione (la tendenza naturale)
Confezione :
Peso netto: 25 kg/fusto; 200 kg/fusto; fusto IBC
Etichetta sexy: sodio straroil lattilato 80 percento cas no.18200-72-1, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, prezzo, preventivo, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi per uso alimentare
