GMS in polvere Mono-digliceridi /GMS 40/GMS52 / GMS60
CEE n. E471 N. CAS 31566-31-1CODICE: GMS polvere Mono-digliceridi/ GMS 40/GMS52 / GMS60
- Consegna veloce
- Garanzia di qualità
- Servizio clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7
introduzione al prodotto
I mono e digliceridi sono tensioattivi prodotti dalla interesterificazione di grassi o oli con glicerolo. Sono gli emulsionanti più comunemente usati nei prodotti da forno merci. I monogliceridi sono ampiamente utilizzati nella produzione di focacce e pane in padella poiché sono ammorbidenti molto efficaci per le briciole. Oltre alla loro comprovata funzionalità anti-stalling.GMSè l'additivo alimentare più utilizzato, utilizzato in sicurezza nella produzione e nella lavorazione di alimenti, medicinali, plastica, ecc., rappresentando oltre la metà del consumo di emulsionanti del mercato.
Parametri:
Colore | Da bianco a biancastro |
Aspetto esteriore | Fiocco o polvere |
SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE | ||
Monogliceride totale | 40min / 52min / 60min | per cento |
Glicerina libera | 2.0max | per cento |
Grasso libero acido | 3.0max | per cento |
Punto di fusione | 50min | livello |
Valore di iodio | 3.{0}} max | g/100g |
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | ||
Arsenico Guida Mercurio Cadmio Heavy Metal come Pb | Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Applicazione principale
Nei prodotti Lieviti:Chemsino GMS in polvere Mono-digliceridi /GMS 40/GMS52 / GMS60 è incorporato nelle formule del pane per pRomote la mollica più morbida eridurre la retrogradazione dell'amido.Improving volume della pagnotta ed estendentesi data di scadenza.
Nei pan di spagna:Riduce la tensione interfacciale acqua-olio.Migliora la dispersione e l'incorporazione di ingredienti secchi e liquidi.Aumenta l'aerazione delle emulsioni della pastella.Migliore stabilizzazione della schiuma (emulsione aria/acqua).
In caffè compagno:·Prevenire il cristallo di grasso. La polvere GMS può migliorare significativamente il gusto a un costo molto basso e può anche rendere più morbido il gusto del caffè. Nel frattempo, deve funzionare bene nell'ambiente acido del caffè. La scelta dell'emulsionante diventa importante qui
Dosaggio e solubilità
Dosaggio:Consigliato per essere utilizzato a un livello del 2 percento. I formulatori possono variare la quantità a seconda della sua applicazione finale.
Solubilità:insolubile in acqua e solubile in olio ed etanolo.
Scadenza e conservazione:
Scadenza: 12 mesi nella confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione.
Magazzinaggio :Evita la luce del sole, la pioggia. Conservare in confezione integra in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. La temperatura di conservazione dovrebbe essere inferiore a 25 gradi per garantire la qualità del prodotto.
Confezione :(附图）
Peso netto: 25 kg/fusto;200 kg/fusto;Tamburo IBC
Etichetta sexy: gms polvere mono-digliceridi / gms 40 / gms52 / gms60, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, prezzo, preventivo, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi per uso alimentare
