Esteri di sorbitano(S-80)N. CAS. 1338-41-6
Poiché Span 80 ha buone proprietà emulsionanti e disperdenti e non ha odore, volatilità e irritazione, è stato ampiamente utilizzato nelle industrie di trasformazione come medicina, cibo e cosmetici. Span™ 80 è un emulsionante non ionico estremamente delicato ma molto potente . Fa parte di un'ampia gamma di materiali esteri tra cui esteri di sorbitano, mono e digliceridi e esteri di poliossietilene sorbitolo. Questi tensioattivi non ionici possono funzionare come emulsionanti, detergenti, agenti di diffusione o disperdente. Trova ampio utilizzo nel settore della cura della persona.
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introduzione al prodotto
Poiché Span 80 ha buone proprietà emulsionanti e disperdenti e non ha odore, volatilità e irritazione, è stato ampiamente utilizzato nelle industrie di trasformazione come medicina, cibo e cosmetici. Span™ 80 è un emulsionante non ionico estremamente delicato ma molto potente . Fa parte di un'ampia gamma di materiali esteri tra cui esteri di sorbitano, mono e digliceridi e esteri di poliossietilene sorbitolo. Questi tensioattivi non ionici possono funzionare come emulsionanti, detergenti, agenti di diffusione o disperdente. Trova ampio utilizzo nel settore della cura della persona.
Parametri:
Colore | giallo |
Aspetto esteriore | Liquido oleoso limpido. |
SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE | |
Acido grasso(con percentuale) | 73~77 |
Sorbitolo(con percentuale) | 28~32 |
Valore acido(mg KOH/g) | Minore o uguale a 8.0 |
Valore di saponificazione(mg KOH/g) | 145~160 |
Valore idrossile(mg KOH/g) | 193~210 |
Umidità(con percentuale) | Minore o uguale a 2 |
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | |
Arsenico(mg/kg) Pb(mg/kg) | Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 |
Applicazione principale
●Nel pan di spagna:Un'applicazione importante di Span è come ingrediente o additivo nella pastella per torte, aumenta l'espansione del pane e resiste all'invecchiamento ed è utilizzato nei modelli di tubazioni per creme da dessert. Ha forti proprietà emulsionanti, disperdenti e bagnanti, ed è un buon addensante, lubrificante, stabilizzante e antischiuma.
●Nel gelato:utilizzato per emulsionare, dispersione e stabilizzazione nel gelato, aumentando il volume del gelato. Gli esteri di sorbitano svolgono il ruolo di favorire la dispersione dei grassi e stabilizzare l'emulsione; favorire l'agglomerazione dei grassi nella fase di invecchiamento; e promuovere l'interazione tra grasso e proteine nella fase di congelamento, che può stabilizzare le bolle, migliorare la stabilità e conferire una buona struttura della bocca.
● Nel cioccolato:utilizzato nel cioccolato e nei prodotti a base di cacao per prevenire la fioritura, migliorare la sensazione in bocca e aumentare la morbidezza. Può essere utilizzato anche per lievito secco, bevande aromatizzate, caffè istantaneo, prodotti a base di soia, ecc.
Dosaggio e solubilità
Dosage:Secondo GB {{0}}, può essere utilizzato in bevande a base di proteine vegetali, latte, olio vegetale idrogenato, pane, torte e toffee, l'uso massimo di 1,5 g/kg; Nella bevanda a base di succo di frutta (aroma), l'uso massimo di 0,05 g/kg. Inoltre, può essere utilizzato anche per la conservazione di frutta e verdura (copertura), a seconda delle esigenze produttive di utilizzo appropriato.
Solubilità:disperdere in acqua.
Scadenza e conservazione:
Scadenza: 24 mesi nella confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione. Stoccaggio : conservato all'asciutto, al fresco, al riparo dai raggi solari.
Confezione :
25 kg/fusto ;200 kg/fusto ;fusto IBC
Etichetta sexy: esteri di sorbitano-80)cas no. 1338-41-6, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, prezzo, preventivo, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi per uso alimentare
