N. CAS chimico 31566-31-1 Monogliceridi distillati DMG Valore di iodio elevato

Monogliceridi distillati (DMG) ad alto valore di iodio è una soluzione mirata progettata per fungere da sostituto dei grassi dei latticini. Comprende una miscela calibrata con precisione di monogliceridi distillati ad alto valore di iodio, realizzata per imitare le funzionalità dei grassi del latte.

DMG High Iodine Value offre un'alternativa funzionale ai grassi del latte, contribuendo alla consistenza e alla stabilità di vari prodotti.
Le proprietà emulsionanti di DMG High Iodine Value lo rendono adatto per un'ampia gamma di applicazioni in cui vengono tradizionalmente utilizzati i grassi del latte.

DMG High Iodine Value trova efficace applicazione in varie formulazioni che cercano di sostituire i grassi del latte. Quando incorporato nelle ricette, agisce come un emulsionante affidabile, contribuendo a ottenere la consistenza, la sensazione in bocca e la stabilità desiderate associate ai grassi del latte. Ciò lo rende un ingrediente prezioso nella creazione di prodotti senza latticini o a ridotto contenuto di latticini senza comprometterne la qualità.

L'integrazione di DMG High Iodine Value nelle applicazioni di sostituzione dei grassi dei latticini dimostra la sua efficacia nel fornire alternative funzionali.

15 kg/cartone