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Emulsionante Citrem E472C versatile per salse, creme e bevande

Emulsionante Citrem E472C versatile per salse, creme e bevande

L'emulsionatore versatile Citrem E472C per salse, creme e bevande è un additivo alimentare ad alta prestazione - progettato per stabilizzare il petrolio - e - sistemi idrici, migliorare la consistenza e migliorare la durata della piattaforma attraverso un'ampia varietà di formulazioni. Derivato da esteri di acido citrico di mono - e digliceridi, questo emulsionante fornisce un'eccellente funzionalità mentre incontra gli standard di livello globale - di grado.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

Citrem E472C è un emulsionante ampiamente usato nell'industria alimentare grazie alla sua eccezionale capacità di disperdere uniformemente i grassi e prevenire la separazione di fase. Crea una consistenza liscia e cremosa in alimenti liquidi liquidi e semi -, garantendo una consistenza stabile anche durante lo stoccaggio o il trasporto. Il suo profilo idrofilo -lipofilo equilibrato lo rende particolarmente adatto per i sistemi ricchi - grassi - - come salse, creme e pronti - a - bevande bevande.

Parametri del prodotto

ELEMENTI	Specifiche	RISULTATO
Aspetto	polvere bianca/polvere avorio	polvere bianca
Acido citrico totale (%)	13-50	29.6
Acido grasso totale (%)	37-81	53.8
Glicerolo totale (%)	8-33	21.2
Glicerolo gratuito (%)	4.0 Max	2.7
Cenere solfatata (%)	10.0 Max	0.42
Metalli pesanti (PB) ppm	2.0 Max	0.12

Caratteristiche del prodotto

Potere emulsionante superiore- Mantiene olio, acqua e solidi uniformemente miscelati.

Texture e sensazione di bocca migliorata- Fornisce una finitura setosa e stabile in una vasta gamma di ricette.

Scaffale - stabilità della vita- Riduce la separazione e la sedimentazione durante lo stoccaggio.

Ottima tolleranza al calore e al pH- si comporta bene in alimenti pastorizzati o acidi.

Food - grado e accettato a livello globale- Prodotto secondo gli standard di sicurezza e qualità internazionali.

Applicazioni del prodotto

Applicazioni in salse, creme e bevande

Gli esteri di acido citrico di mono - e digliceridi sono molto apprezzati per la loro capacità di ottimizzare la qualità di salse, creme e formulazioni di bevande:

Salse:In maionese, condimenti per insalata, salse di formaggio, sughi e salse di pasta cremose, Citrem E472C migliora la stabilità prevenendo la separazione dell'olio e riducendo la perdita d'acqua. Mantiene le emulsioni intatte attraverso le fluttuazioni della temperatura e lo stoccaggio, dando salse una finitura ricca e lucida e uno spessore costante.

Cream:Per latticini e non - creme per latte da latte, creme per caffè, condimenti da dessert e basi di crema pasticcera, l'emulsionante E472C aiuta a creare una schiuma stabile e soffice e una consistenza liscia e vellutata. Migliora l'aerazione, supporta una dispersione di grasso uniforme e estende la durata della crema montata, anche in prodotti refrigerati o congelati.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Bevande:Nei frullati, frullati di proteine, latte aromatizzati, piante - bevande a base e bevande nutrizionali, Citrem E472C disperde uniformemente grassi e proteine, prevenendo la sedimentazione e la crema. Migliora anche la bocca, dando alle bevande una sensazione corporativa piacevolmente liscia e piena - mantenendo chiarezza e stabilità in applicazioni fredde o calde.

Altri usi

Oltre a salse, creme e bevande, l'emulsionante Citrem è ampiamente applicato in otturazioni da forno, dessert congelati, gelati, margarina, bassi - diffusione di grassi, caramelle e rivestimenti pasticceria. La sua versatilità e il potere stabilizzante lo rendono un ingrediente prezioso nelle ricette dolci e salate, aiutando i produttori a ottenere trame coerenti e una durata di conservazione estesa attraverso una vasta gamma di alimenti trasformati.