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Emulsionante Citrem Esteri di acido citrico di mono e digliceridi nella cottura
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Emulsionante Citrem Esteri di acido citrico di mono e digliceridi nella cottura

Emulsionante Citrem Esteri di acido citrico di mono e digliceridi nella cottura

L'emulsionante Citrem, noto anche come esteri di acido citrico di mono e digliceridi, è un emulsionante naturale ampiamente usato nella cottura. Migliora la stabilità dell'impasto, migliora la consistenza e estende la durata di conservazione, rendendola indispensabile per i prodotti da forno di alta qualità. Richiedi un campione gratuito oggi!
CEE n. E472C
CAS NO.: 36291-32-4

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  • Servizio clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7
introduzione al prodotto

 

Descrizione dei prodotti

L'emulsionante Citrem o gli esteri di acido citrico di mono e digliceridi, sono ampiamente usati nell'additivo alimentare versatile e naturale nelle applicazioni di cottura. Questo emulsionante innovativo migliora l'elasticità dell'impasto, migliora il volume e garantisce una consistenza costante in prodotti al forno come pane, torte e pasticcini. Stabilizzando le miscele di grassi e acqua, l'emulsionante Citrem estende la durata di conservazione mantenendo la freschezza e l'umidità. La sua capacità di migliorare la struttura delle briciole e prevenire lo staling lo rende una scelta migliore per fornai e produttori di alimenti. Derivato da fonti naturali, l'emulsionante Citrem è sicuro, affidabile e perfetto per creare prodotti da forno per i consumatori. Scopri i vantaggi dell'emulsionante Citrem nelle tue ricette, contattaci oggi per un campione gratuito ed eleva i tuoi prodotti da forno al livello successivo!

 

Parametri dei prodotti
Esteri citrici e acidi grassi di glicerolo (Citrem)
ELEMENTI Specifiche RISULTATO
Aspetto polvere bianca/polvere avorio polvere bianca
Acido citrico totale (%) 13-50 29.6
Acido grasso totale (%) 37-81 53.8
Glicerolo totale (%) 8-33 21.2
Glicerolo gratuito (%) 4. 0 max 2.7
Cenere solfatata (%) 1 0. 0 max 0.42
Metalli pesanti (PB) ppm 2. 0 max 0.12

 

Caratteristiche dei prodotti
  • Stabilità di emulsione superiore – Impedisce la separazione di fase nelle ricette ad alto contenuto di grassi e a base d'acqua.
  • Rafforzamento dell'impasto -Migliora la formazione della rete di glutine per un miglioramento del volume e dell'elasticità.
  • Freschezza prolungata -Aiuta i prodotti al forno a mantenere l'umidità e la consistenza per un lungo periodo.
  • Falmo più morbido -Crea una struttura di briciola leggera e tenera in torte e pasticcini.
  • Formulazioni più sane -Abilita la riduzione del grasso senza compromettere l'integrità del prodotto.
  • Ampia gamma di applicazioni -Ideale per prodotti da forno, prodotti lattiero -caseari e pasticceria.

 

Applicazioni di prodotti
  1. Nei biscotti, gli esteri di acido citrico di mono e digliceridi aiutano a prevenire la diffusione durante la cottura, con conseguente forma più uniforme.
  2. Per i panini e i rotoli, gli esteri di acido citrico di mono e digliceridi aumentano la morbidezza e la flessibilità dell'impasto. Inoltre, estende la durata di conservazione dei prodotti al forno inibendo la perdita di umidità.
  3. Per le torte, gli esteri di acido citrico di mono e digliceridi contribuiscono a una struttura più uniforme e alla durata della conservazione.

 

Pacchetto di prodotti

 

25 kg/borsa/cartone

 

Vantaggi dei prodotti
  • Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Certificato
  • Servizi OEM/ ODM
  • Nessun MOQ richiesto, più opportunità
  • Ottimo servizio pre-vendita e servizio post-vendita
  • Spedizione veloce e miglior prezzo
  • Campioni gratuiti disponibili
 

ISO9001

FAQ

D: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSD?

A: Certo! Contattaci marketing@cnchemsino.com o il responsabile delle vendite.

D: Hai il certificato RSPO?

A: Sì. Abbiamo certificati RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

D: Puoi fare il pacchetto personalizzato?

A: Sì. Il nostro pacchetto comune è 25 kg/sacca/cartone/tamburo con polvere e 200 kg/tamburo o 1000 kg/tamburo IBC con liquido. Offriamo anche pacchetti speciali in base alle esigenze dei nostri clienti.

D: Quanto dura i tempi di consegna?

A: Di solito, la spedizione può essere consegnata entro 15- 20 giorni dopo la conferma dell'ordine.

D: Posso ottenere il campione gratuito?

A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

D: E il MOQ?

A: No MOQ, più opportunità

D: E gli articoli di pagamento?

A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T; È inoltre disponibile un pagamento di lunga data.

D: In quale paese hai esportato?

A: Il nostro mercato principale è il Sud America, il Medio Oriente, l'Africa e l'Europa. Più di 50 paesi.

D: Posso visitare la tua fabbrica?

A: Certo! Benvenuto in qualsiasi momento.

D: Puoi supportarci nelle applicazioni?

A: È nostro piacere!

D: Puoi accettare l'ispezione da una terza parte?

A: Sì. Abbiamo abbastanza esperienza per collaborare con il progetto di ispezione.

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