Additivo alimentare Sorbitano Monostearato E491 Span 60

L'additivo alimentare Sorbitan Monostearato, noto anche come E491 o Span 60, è un emulsionante versatile ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. È un tensioattivo non ionico derivato dal sorbitolo e dall'acido stearico. Questo additivo aiuta a stabilizzare le emulsioni olio in acqua, previene la separazione e migliora la consistenza di vari prodotti alimentari. Il monostearato di sorbitano si trova comunemente nella margarina, nei prodotti da forno, nei gelati e nei dolciumi, dove migliora la morbidezza, la ritenzione di umidità e la consistenza complessiva del prodotto. Essendo un emulsionante sicuro ed efficace, E491 Span 60 migliora anche la durata di conservazione dei prodotti alimentari garantendo uniformità e prevenendo la cristallizzazione dei grassi.

Agente emulsionante efficace:Il sorbitano monostearato (E491) è un emulsionante altamente efficace che stabilizza le emulsioni olio in acqua, prevenendo la separazione degli ingredienti. Aiuta a ottenere consistenze lisce e uniformi in vari prodotti alimentari, tra cui margarina, gelati e prodotti da forno.

Migliora la struttura del prodotto:Come additivo alimentare, il monostearato di sorbitano migliora la consistenza degli alimenti migliorando la ritenzione di umidità, prevenendo la cristallizzazione dei grassi e fornendo una sensazione in bocca più liscia e cremosa. Contribuisce inoltre a una migliore spalmabilità e stabilità negli alimenti trasformati.

Prolunga la durata di conservazione:Il sorbitano monostearato (E491) aiuta ad aumentare la durata di conservazione dei prodotti alimentari stabilizzando grassi e oli. La sua capacità di mantenere emulsioni uniformi previene la degradazione del prodotto, garantendo che la consistenza, il sapore e la qualità complessiva siano preservati per periodi più lunghi.

Margarina e grasso grasso:Il monostearato di sorbitano aiuta a stabilizzare le emulsioni nella margarina e nel burro, prevenendo la separazione di olio e acqua e migliorando consistenza e consistenza. Migliora la spalmabilità e la morbidezza, rendendo questi prodotti più appetibili.
Prodotti da forno:Nei prodotti da forno come torte, biscotti e pasticcini, il monostearato di sorbitano migliora la lavorazione dell'impasto, la ritenzione dell'umidità e la consistenza, risultando in prodotti da forno più morbidi e soffici.
Rivestimenti alimentari:Viene utilizzato nella produzione di rivestimenti per alimenti trasformati, come snack e dolciumi, contribuendo a mantenere una consistenza uniforme e a prevenire la separazione degli ingredienti.
Gelato:Span 60 aiuta a stabilizzare il grasso nel gelato, garantendo una dispersione uniforme delle particelle di grasso, portando ad una consistenza più liscia e cremosa. Aiuta anche a controllare la formazione di cristalli di ghiaccio.

25 kg/sacco. È possibile organizzare un imballaggio speciale.

• Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Nessun MOQ, più opportunità
• Prodotti personalizzati
• Spedizione mista