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Additivi alimentari Sorbitan Monostearato (Span 60) in vendita

Additivi alimentari Sorbitan Monostearato (Span 60) in vendita

Il sorbitan monostearato (Span 60) è un emulsionante di grado alimentare ampiamente utilizzato-progettato per stabilizzare i sistemi di acqua-nei-olio e migliorare la consistenza del prodotto. Offre prestazioni affidabili nel controllo della consistenza, nel miglioramento della dispersione dei grassi e nel mantenimento della struttura del prodotto. Come ingrediente pratico per la lavorazione degli alimenti, Span 60 è apprezzato per la sua stabilità e facilità d'uso. È adatto per applicazioni di panetteria, margarina e pasticceria dove è richiesta un'emulsificazione controllata.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

Span 60 (monostearato di sorbitano)è un emulsionante non-ionico con un basso valore HLB, che lo rende particolarmente efficace nelle emulsioni acqua-in-olio. Agisce riducendo la tensione interfacciale e migliorando l'interazione tra i grassi e gli altri componenti.

Con buona stabilità termica e compatibilità, offre buone prestazioni durante le fasi di lavorazione come il riscaldamento e la miscelazione. Span 60 viene spesso utilizzato anche insieme ad emulsionanti ad alto HLB per creare sistemi bilanciati per formulazioni specifiche. La sua struttura stabile e la qualità costante lo rendono adatto alla produzione su scala industriale-. Per i produttori che cercano prestazioni affidabili, Span 60 offre una soluzione emulsionante-economica e funzionale.

Parametri del prodotto

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Acido grasso	71~75	w/%
Sorbitolo	29.5~33.5	w/%
Valore acido	Inferiore o uguale a 10,0	mg KOH/g
Valore di saponificazione	147~157	mg KOH/g
Valore ossidrile	235~260	mg KOH/g
Umidità	Inferiore o uguale a 1,5	w/%

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico Pb	Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2	mg/kg mg/kg

Caratteristiche del prodotto

Emulsionante a basso HLB per sistemi A/O

Migliora la dispersione e la stabilità dei grassi

Buona stabilità termica durante la lavorazione

Compatibile con altri emulsionanti

Supporta una qualità del prodotto costante

Adatto per applicazioni industriali

Applicazione del prodotto

Il sorbitano monostearato (Span 60) è ampiamente utilizzato nei prodotti da forno, nella margarina e nei dolciumi. Nella margarina e nelle creme spalmabili, aiuta a stabilizzare le emulsioni di acqua-in-olio e a migliorare la consistenza della consistenza. Nelle applicazioni di panificazione, l'emulsionante Span 60 supporta una migliore distribuzione dei grassi e stabilità di lavorazione. In pasticceria contribuisce ad una struttura più morbida e ad una cristallizzazione controllata. Essendo una soluzione affidabile per il fornitore di additivi alimentari Span 60, viene utilizzato anche in sistemi combinati per ottimizzare le prestazioni di emulsionamento in varie formulazioni.