Emulsionante PGE E475 di grado alimentare-per emulsioni stabili

 

PGE E475 è un emulsionante ad alte-prestazioni progettato per stabilizzare le emulsioni e migliorare la consistenza dei prodotti alimentari. Funziona in modo efficiente in diverse condizioni di pH e intervalli di temperatura, offrendo una forte compatibilità con altri ingredienti alimentari. I suoi principali vantaggi includono il miglioramento della sensazione in bocca, la prevenzione della separazione delle fasi oleosa e acquosa, il miglioramento della consistenza e il supporto di formulazioni lisce e uniformi. PGE E475 è conforme agli standard di sicurezza alimentare ed è ampiamente accettato nelle applicazioni-etichettate e basate sulle piante-pulite

 

 

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Valore acido	3 massimo	mg KOH/g
Valore di saponificazione	120-135	mg KOH/g
Valore di iodio	3 massimo	gl/100g
Punto di fusione	53-58	grado

 

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico (come As) Piombo (come Pb) Mercurio (come Hg) Cadmio Metalli pesanti (come Pb)	Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Emulsioni stabili
Mantiene la miscelazione uniforme delle fasi oleosa e acquosa nelle bevande, nei prodotti da forno e nelle alternative ai latticini.

 

 Texture e cremosità migliorate
Migliora la sensazione in bocca, la morbidezza e la consistenza di vari prodotti alimentari.

 

 Stabilità termica e del pH
Prestazioni affidabili in condizioni di calore, congelamento e acidità.

 

 Compatibilità degli ingredienti
Funziona efficacemente con grassi, oli, zuccheri e altri componenti alimentari comuni.

 

 A base vegetale-e sicuro per gli alimenti-Sicuro
Adatto per formulazioni alimentari clean-label, vegane e naturali.

 

 

Bevande

PGE E475 stabilizza le emulsioni in succhi, latti a base vegetale-e bevande nutrizionali. Previene la separazione dell'olio, migliora la sensazione in bocca e mantiene una consistenza liscia e uniforme per tutta la durata di conservazione del prodotto.

 

Panetteria e Pasticceria

Utilizzato in ripieni, glasse e prodotti a base di crema-, l'emulsionante E475 migliora la spalmabilità, la cremosità e l'aerazione. Aiuta a mantenere la struttura uniforme, migliora la stabilità del prodotto e prolunga la freschezza.

 

Alternative ai latticini

Nelle creme a base vegetale-, negli yogurt e nelle creme spalmabili non-da latte, l'emulsionante PGE garantisce una stabilità costante dell'emulsione, migliora la cremosità e previene la separazione di fase durante lo stoccaggio o il trattamento termico.

 

Creme spalmabili e salse

Gli esteri poliglicerolici degli acidi grassi migliorano la consistenza, prevengono la migrazione dell'olio e garantiscono una consistenza morbida nella margarina, nelle alternative al burro, nei condimenti per l'insalata e nelle salse. Migliora inoltre la colabilità e la stabilità-della durata di conservazione.

 

Dolci e Surgelati

Ideali per gelati, budini e mousse, gli esteri di poliglicerolo aiutano a mantenere una consistenza morbida, prevengono la formazione di cristalli di ghiaccio e garantiscono una distribuzione uniforme dei grassi, migliorando l'esperienza sensoriale e la qualità del prodotto.

 

        

 

 

25 kg/sacco

 

 

 Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Nessun MOQ, più opportunità

 Prodotti personalizzati

 Spedizione mista

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