Dai condimenti per l'insalata al gelato: emulsionante liquido PGE per diverse applicazioni N. CAS.67784-82-1
Gli emulsionanti svolgono da decenni un ruolo cruciale nell’industria alimentare. Sono utilizzati per miscelare due liquidi immiscibili, come olio e acqua, in una miscela stabile che può essere utilizzata in vari prodotti alimentari. Gli emulsionanti liquidi PGE sono uno degli agenti emulsionanti più utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
Per molti anni gli emulsionanti hanno avuto un ruolo molto importante nell’industria alimentare. Aiutano a mescolare cose che normalmente non possono essere mescolate insieme, come olio e acqua, in modo che rimangano mescolate e possano essere utilizzate in cibi diversi. Gli emulsionanti liquidi PGE sono molto utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande.
Parametri dei prodotti
| SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE | ||
| Valore acido | 3 massimo | mg KOH/g |
| Valore di saponificazione | 120-135 | mg KOH/g |
| Valore di iodio | 3 massimo | gl/100g |
| Punto di fusione | 53-58 | grado |
| SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI | ||
| Arsenico (come As) Piombo (come Pb) Mercurio (come Hg) Cadmio Metalli pesanti (come Pb) |
Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caratteristiche
L'emulsionante liquido PGE è costituito da esteri di glicole propilenico, che si trovano comunemente nelle piante e negli animali. È un emulsionante versatile e stabile che può essere utilizzato in una varietà di applicazioni. Alcune delle applicazioni più comuni includono condimenti per insalate, salse e dessert.
Applicazione
Uno dei maggiori vantaggi degli emulsionanti liquidi PGE è la loro capacità di creare emulsioni stabili e uniformi. Possono aiutare a mantenere la struttura e la consistenza dei prodotti alimentari, garantendo che abbiano un sapore eccezionale e siano visivamente accattivanti. Ciò è particolarmente importante nel caso di condimenti e salse, dove la separazione di olio e acqua può causare aspetto poco appetitoso e sapori non uniformi.
Gli emulsionanti liquidi PGE vengono utilizzati anche nella produzione del gelato. Aiutano a stabilizzare l'emulsione di aria e grasso nella miscela, ottenendo una consistenza più liscia e cremosa. Senza emulsionante, il gelato può diventare granuloso e ghiacciato, provocando una sensazione sgradevole in bocca. L'utilizzo degli emulsionanti liquidi PGE garantisce che il gelato rimanga cremoso e delizioso.
Oltre alle proprietà stabilizzanti, gli emulsionanti liquidi PGE vengono utilizzati anche per la loro capacità di modificare la viscosità dei liquidi. Possono essere utilizzati per addensare o diluire liquidi come salse e condimenti, consentendo la personalizzazione del prodotto finale in base alle preferenze individuali.
Inoltre, gli emulsionanti liquidi PGE sono noti per la loro capacità di mantenere la freschezza e prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari. Possono prevenire la crescita microbica e l'ossidazione, che possono causare deterioramento, sapori sgradevoli e odori.
Infine, gli emulsionanti liquidi PGE sono sicuri e approvati per l'uso da parte delle autorità di regolamentazione come la FDA. Non hanno effetti negativi sulla salute dei consumatori se usati come indicato.
Pacchetto
Peso netto per tamburo: 25 kg; Peso lordo: 25,2 kg
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
Domande frequenti
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