GMS 60 Polvere Gliceril Monostearato 60 Polvere per formaggio N. CAS31566-31-1
La polvere di glicerolo monostearato (GMS) 60 è un emulsionante e un additivo alimentare comunemente utilizzato nell'industria alimentare per modificare e migliorare la consistenza, la stabilità e l'aspetto di vari prodotti alimentari.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
La polvere di glicerolo monostearato (GMS) 60 è un'altra variante del glicerolo monostearato con un contenuto minimo di monostearato del 60%.
Parametri dei prodotti
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SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
||
| Monogliceridi totali | 99 min | per cento |
| Glicerina libera | 1 massimo | per cento |
| Acido libero | 2,5 massimo | per cento |
| Punto di fusione | 60 min | grado |
| Valore di iodio | 2.0 massimo | g/100g |
|
SPECIFICHE METALLO PESANTE |
||
| Arsenico Guida Mercurio Cadmio Metallo pesante come Pb |
Minore o uguale a 3 Minore o uguale a 2 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 1 Minore o uguale a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caratteristiche
È comunemente usato nell'industria alimentare come emulsionante, stabilizzante e esaltatore di consistenza. Nel contesto della produzione del formaggio, la polvere GMS 60 può servire a scopi specifici.
Applicazione
1. La polvere GMS 60 può aiutare a emulsionare i componenti di grasso e acqua nelle formulazioni di formaggio. Ciò può aiutare a creare una consistenza più uniforme e prevenire la separazione di grassi e liquidi.
2. Influenzando le interazioni tra grasso e umidità, la polvere GMS 60 può contribuire alla consistenza del formaggio. Può aiutare a prevenire la sineresi (il rilascio di siero di latte), risultando in una consistenza più liscia e consistente.
3. La polvere GMS 60 può stabilizzare la struttura del formaggio mantenendo un corretto equilibrio tra grasso e umidità. Ciò è particolarmente rilevante nei formaggi fusi, dove è importante ottenere la consistenza e la scioglievolezza desiderate.
Pacchetto
25 kg/sacco
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista

Domande frequenti
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