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Fornitore di additivi alimentari-di elevata purezza Glyceryl Monolaurate GML 40 E471

Fornitore di additivi alimentari-di elevata purezza Glyceryl Monolaurate GML 40 E471

Il gliceril monolaurato (GML 40), noto anche come E471, è un monoestere di alta-qualità prodotto da glicerolo e acido laurico. Essendo un versatile emulsionante alimentare, stabilizzante e ingrediente funzionale, GML 40 offre prestazioni affidabili in un'ampia gamma di sistemi alimentari. Chemsino fornisce GML 40 di elevata-purezza con qualità stabile, prezzi competitivi e certificazioni complete per i mercati globali.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

GML 40 è una polvere da bianca a biancastra-con buone proprietà emulsionanti, disperdenti e blande proprietà antimicrobiche. Aiuta a migliorare la consistenza del prodotto, supporta la miscelazione di olio-acqua e migliora la stabilità complessiva delle formulazioni alimentari. Grazie al suo status GRAS e all'eccellente compatibilità con altri ingredienti, GML 40 è ampiamente utilizzato nelle applicazioni di panetteria, latticini, bevande e nutrizione.

Parametri del prodotto

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Contenuto	40 minuti (%)
Valore lodino	4,0 massimo
Acido libero (acido stearico AS)	3,0 massimo(%)
Punto di solidificazione	45-60 gradi
Valore di sponificazione	190-210(mgKOH/g)

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico	Inferiore o uguale a 0,0001
Metalli pesanti come Pb	Inferiore o uguale a 0,0005
Ferro	Inferiore o uguale a 0,0002

Caratteristiche del prodotto

Eccellente emulsionante per sistemi oleosi-acqua

Migliora la consistenza e la sensazione in bocca

Migliora la stabilità durante la lavorazione e la conservazione

Lieve attività antimicrobica per supportare la freschezza del prodotto

Buona stabilità termica e facile da incorporare

Qualità- alimentare, conforme agli standard E471

Certificazione Halal, Kosher e ISO-

Applicazioni del prodotto

Il gliceril monolaurato GML 40 E471 è utilizzato in più categorie di alimenti grazie alle sue affidabili prestazioni emulsionanti.

Nei prodotti da forno, GML 40 aiuta a migliorare la lavorazione dell'impasto, ne aumenta la morbidezza e supporta una migliore struttura della mollica.

Nelle bevande a base di latte e non caseari,-stabilizza le goccioline di grasso, previene la separazione e migliora la sensazione in bocca.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Viene applicato anche nel gelato e nei dessert surgelati per migliorare la stabilità al congelamento-scongelamento e ridurre al minimo la crescita dei cristalli di ghiaccio.

Per i prodotti a base di carne e le salse, GML 40 funziona come un emulsionante efficace per mantenere una consistenza uniforme e supportare l'equilibrio idrico dell'olio-. Le sue delicate proprietà antimicrobiche contribuiscono anche alla freschezza del prodotto in alcune formulazioni.

Grazie alla sua versatilità, GML 40 E471 è un ingrediente funzionale preferito per le aziende di lavorazione che cercano un'emulsificazione stabile e ad alte-prestazioni.