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Additivo gliceril monolaurato 90 per alimenti

Additivo gliceril monolaurato 90 per alimenti

Il gliceril monolaurato 90 (GML 90) è un monogliceride di elevata purezza-composto da glicerolo e acido laurico. È ampiamente utilizzato come emulsionante, stabilizzante e ingrediente funzionale in molti sistemi alimentari. Con un'eccellente attività antimicrobica e una forte compatibilità con grassi e oli, GML 90 è affidabile per migliorare la sicurezza, la consistenza e la stabilità complessiva del prodotto.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

GML 90 (E471) offre un contenuto minimo di monolaurato del 90%, rendendolo una forma più concentrata rispetto ai gradi standard. La sua elevata purezza gli conferisce prestazioni più elevate nella lavorazione degli alimenti, soprattutto dove sono richiesti un sapore pulito, un'emulsificazione stabile e un controllo microbico.

Questo ingrediente si sposa bene con oli, grassi e altri emulsionanti, rendendolo adatto per prodotti da forno, bevande, alternative ai latticini e prodotti pronti-da-mangiare. Chemsino fornisce a GML 90 una qualità costante e certificazioni complete per le esigenze del mercato globale.

Parametri del prodotto

ELEMENTI	SPECIFICA
Aspetto	contenuto di polvere bianca
t di monolaurato(%)	90,0 minuti
Valore di iodio	5,0 massimo
Acido libero (come acido stearico,%)	2,5 massimo
Punto di solidificazione (grado)	45-60
Valore di saponificazione (mgkoh/g)	190-210
Arsenico (ppm)	1,0 massimo
Metalli pesanti (come Pb, ppm)	5,0 massimo
Ferro	0,002 massimo

Caratteristiche del prodotto

Alto contenuto di monolaurato (maggiore o uguale al 90%)per una migliore funzionalità

Eccellente emulsionein formulazioni a fase-ricca o mista-di olio

Effetto antimicrobico naturalesostenere la freschezza del prodotto

Buona stabilità termica,adatto per il riscaldamento e la lavorazione

Gusto delicato e odore neutrociò non influisce sul sapore del prodotto

Maneggevolezza e buona compatibilitàcon grassi, oli e altri emulsionanti

Applicazioni del prodotto

Il gliceril monolaurato 90 è comunemente usato inprodotti da fornoper migliorare la struttura e la ritenzione dell'umidità. Inbevande a base di latte e non-a base di latte, aiuta a stabilizzare le goccioline di grasso e a mantenere una consistenza uniforme. Viene applicato anche il GML 90lavorazione della carne, salse, condimenti, Ecibi frittiper migliorare la stabilità e supportare il controllo microbico.

Grazie all'attrattiva dell'etichetta-pulita e ai vantaggi funzionali, i produttori di alimenti spesso utilizzano GML 90 inpiatti pronti, bevande a base di cocco-, creme, Eprodotti nutrizionali, dove sono importanti una migliore durata di conservazione e una consistenza morbida.

Breads Coconut-based drinks Creamer

Oltre all'industria alimentare, il gliceril monolaurato 90 è ampiamente utilizzato nella cura personale, nei prodotti farmaceutici e nelle formulazioni industriali grazie alla sua capacità emulsionante e alle lievi proprietà antimicrobiche.

Incosmetici e cura della pelle, GML 90 aiuta a stabilizzare creme, lozioni e prodotti detergenti, garantendo al tempo stesso una consistenza più liscia e una migliore consistenza del prodotto. Inpreparazioni farmaceutiche, funziona come un eccipiente sicuro, migliorando la solubilità e la dispersione dei principi attivi in capsule, sospensioni e prodotti topici. GML 90 viene applicato anche in variprocessi industrialidove è necessario un sistema olio-acqua stabile, che offra vantaggi quali lubrificazione, migliore dispersione e maggiore stabilità del sistema. Ciò rende GML 90 un ingrediente funzionale versatile in molteplici settori non-alimentari.