Esteri dell'acido lattico di mono-digliceridi Emulsionante Lactem E472b

Come emulsionante alimentare comune, Lactem è spesso utilizzato negli alimenti trasformati, tra cui panna da montare, pasticceria, dessert, gelato, cioccolato, ecc. La conservazione dell'emulsionante Lactem deve avvenire in un luogo sigillato, fresco, asciutto e ben ventilato.
I prodotti offerti dalla nostra azienda sono di buona qualità e prezzo conveniente. Abbiamo additivi alimentari tra cui DMG, MPG,GMS, ecc. Se hai bisogno di emulsionanti alimentari correlati, non esitare a contattarci.

1. L'emulsionante Lactem si riferisce all'estere dell'acido lattico di monogliceridi e digliceridi. Lactem E472b è una polvere cremosa scomponibile in acqua.

2. L'emulsionante Lactem E472b ha le caratteristiche di emulsionare, inumidire, ritardare l'invecchiamento dell'amido e formare schiuma, rendendolo comunemente utilizzato nella pasta, nelle miscele di panna, nella maionese e in altri alimenti.

3. L'emulsionante 472b viene utilizzato come potenziatore di mousse per prodotti schiumosi montati come panna e miscele di panna per aumentare la consistenza del latte e della panna in breve tempo.

Utilizzato nei prodotti da forno, l'emulsionante Lactem è in grado di aumentare il volume del pane e migliorare la struttura interna dei prodotti da forno, donando così un gusto e una sensazione meravigliosi.
Utilizzato nel cholocate, Lactem 472b facilita la formazione del cioccolato e ne favorisce la fluidità, creando l'aspetto favoloso del cholocate.
Utilizzato nel gelato, l'emulsionante 472b svolge un ruolo significativo nel prevenire la formazione di grandi cristalli e nel migliorare il gusto più morbido.
Utilizzato nella maionese e nella panna, l'emulsionante Lactem aumenta la stabilità e la viscosità del prodotto e svolge un ruolo importante nella plasticità della margarina.

25 kg/sacco