Esteri del glicole propilenico PGMS 40% – Il segreto per una maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno

Esteri del glicole propilenico PGMS 40% è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte diverse applicazioni di prodotti da forno. Migliorando la consistenza, prolungando la durata di conservazione, aumentando il volume, migliorando il sapore e creando prodotti da forno senza glutine, questo ingrediente può aiutarti a creare prodotti da forno deliziosi e di alta qualità.

1. Migliora consistenza e morbidezza: PGMS 40% è un eccellente emulsionante che migliora la consistenza e la morbidezza dei prodotti da forno. Mantiene umido l'impasto, rendendo il prodotto finale tenero e soffice.

2. Prolungare la durata di conservazione: l'uso di PGMS al 40% nei prodotti da forno aiuta a prolungarne la durata di conservazione. Questo è importante per i proprietari di panifici poiché possono ridurre il costo dei rifiuti e assicurarsi che i loro clienti ricevano prodotti freschi.

3. Migliora la stabilità della margarina: PGMS al 40% aiuta a stabilizzare la margarina prevenendo la separazione di olio e acqua nella margarina. Ciò significa che puoi goderti lo stesso gusto e la stessa consistenza dei tuoi prodotti da forno preferiti in lotti diversi.

4. Migliora i profili aromatici: PGMS al 40% migliora il sapore dei prodotti da forno e li rende più allettanti. Inoltre maschera eventuali sapori indesiderati che potrebbero influenzare negativamente il gusto generale del prodotto.

5. Fornisce soluzioni economicamente vantaggiose: l'utilizzo del 40% di PGMS nei prodotti da forno è una soluzione economicamente vantaggiosa che non compromette la qualità del prodotto finale. È un ingrediente versatile che può essere utilizzato in svariati prodotti da forno, dalle torte ai croissant.

1. Miglioramento della consistenza: gli esteri del glicole propilenico PGMS al 40% possono essere utilizzati per migliorare la consistenza dei prodotti da forno. Agisce come emulsionante, contribuendo a migliorare la struttura dell'impasto e donando ai prodotti da forno una consistenza più leggera. Che tu stia preparando pane, torte o biscotti, questo ingrediente può aiutarti a garantire che i tuoi prodotti da forno risultino soffici e deliziosi.

2. Prolungamento della durata di conservazione: gli esteri del glicole propilenico PGMS al 40% possono essere utilizzati anche per prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno. Aiutando a rallentare il processo di ossidazione e a prevenire la crescita di muffe e batteri, questo ingrediente può aiutare a mantenere freschi più a lungo i tuoi prodotti da forno. Ciò è particolarmente importante per i panifici commerciali che devono produrre grandi quantità di prodotti da forno che durino diversi giorni.

3. Migliorare il volume: se stai cercando di creare prodotti da forno con un volume maggiore, gli esteri di glicole propilenico PGMS al 40% possono aiutarti. Questo ingrediente può essere utilizzato in combinazione con altri emulsionanti e condizionanti per creare un impasto con una lievitazione più elevata. Ciò può essere particolarmente utile quando si preparano torte o altri prodotti da forno che devono avere una consistenza leggera e soffice.

4. Migliorare il sapore: gli esteri del glicole propilenico PGMS al 40% possono essere utilizzati anche per migliorare il sapore dei vostri prodotti da forno. Migliorando il processo di emulsione, questo ingrediente può aiutare a distribuire uniformemente i sapori in tutto l'impasto. Ciò può essere particolarmente utile quando si preparano pane o torte aromatizzati, come varietà al gusto di cioccolato o frutta.

5. Creazione di prodotti da forno senza glutine: infine, gli esteri di glicole propilenico PGMS al 40% possono essere utilizzati per creare prodotti da forno senza glutine. Questo ingrediente può aiutare a creare una mollica tenera e migliorare la consistenza dell'impasto senza glutine. Ciò è particolarmente importante poiché l’impasto senza glutine può essere difficile da lavorare e spesso ha una consistenza densa e pesante.
 

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt