È vero che gli additivi alimentari non possono essere consumati?

Gli additivi alimentari si riferiscono a sostanze chimicamente sintetizzati o naturali aggiunte agli alimenti allo scopo di migliorare la qualità degli alimenti, il colore, l'aroma e il gusto, nonché per le esigenze della tecnologia di anticorrosione e lavorazione. Gli additivi alimentari sono suddivisi in due categorie: naturali e sintetizzati chimicamente: gli additivi alimentari naturali si riferiscono a sostanze naturali ottenute attraverso l'estrazione mediante metaboliti di animali, piante o microrganismi, ecc.; gli additivi alimentari sintetizzati chimicamente si riferiscono all'uso di mezzi chimici. Una sostanza ottenuta facendo un elemento o un composto attraverso una reazione sintetica come ossidazione, riduzione, condensazione, polimerizzazione e formazione di sale.

In molti casi, se non ci sono additivi adatti, gli alimenti trasformati saranno solo più non sicuri. Prendi i noodles istantanei come esempio. Quando il grasso viene lasciato in aria per dieci giorni, avrà un sapore salato, mentre la durata di conservazione dei noodles istantanei fritti è di sei mesi e non avrà sapore. Perché? Perché contiene antiossidanti. È naturale che il grasso si ossidi nell'aria. Se non c'è modo di frenare il problema dell'ossidazione e produrre molte sostanze ossidanti nocive per la salute, qual è il valore del mangiare?

Ad esempio, quei frutti conservati e sottaceti che sono stati tenuti al supermercato per molto tempo, senza l'aiuto dei due "conservanti naturali" di zucchero e sale, saranno rapidamente distrutti da batteri e muffe.

Pertanto, gli additivi alimentari non possono essere aggiunti casualmente quando non dovrebbero essere aggiunti, né possono essere aggiunti quando dovrebbero essere aggiunti. Dopo tutto, la sicurezza alimentare è la cosa più importante. I microbi sono sempre pronti a competere con noi per i nutrienti nel cibo e il deterioramento ossidativo nell'aria. Come hanno detto molti esperti, gli alimenti trasformati senza additivi sono generalmente molto rari e poco rassicurati.

Infatti, nella nostra vita quotidiana, molte cose sono additivi alimentari: la polvere puzzolente, nota anche come bicarbonato di ammonio, può rendere la farina morbida e soffiata, e utilizzata per fare bastoncini di pasta e altri alimenti; gesso commestibile, noto anche come solfato di calcio, può far solidificare il latte di soia È diventato il tofu che mangiamo spesso; il bicarbonato di sodio, noto anche come bicarbonato di sodio, può fermentare la farina per ottenere un effetto gonfio e delizioso. È spesso usato per cuocere a vapore noodles come il pane al vapore; colorante alimentare: comunemente usato in torte, succhi e altri alimenti O bevande.