Conservanti a base di carne N. CAS.1414-45-5
La solida efficacia antibatterica della nisina si estende a un'ampia gamma di microrganismi, con notevole efficacia contro batteri Gram-positivi, come stafilococchi ed enterococchi, e lieviti e muffe specifici.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
La nisina viene applicata per frenare la crescita di batteri, lieviti e muffe negli alimenti, prolungando la durata di conservazione del prodotto.
Parametri dei prodotti
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ELEMENTI |
SPECIFICA |
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Aspetto |
Polvere grigia o bianca |
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Contenuto di acqua |
Massimo 3%. |
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pH della soluzione acquosa al 10%. |
3.10—3.60 |
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Pb |
Massimo 10 mg/kg |
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COME |
Massimo 3 mg/kg |
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Cloruro di sodio |
Minimo 50 per cento |
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Potenza idrata |
Min 1 × 10 6 UI/g |
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Conteggio microbiologico |
Massimo 10/g |
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E.Coli in 25g |
Assente |
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Salmonella in 25 g |
Assente |
Caratteristiche
Legandosi allo strato lipidico II della membrana cellulare batterica e formando un canale ionico, la nisina disturba l'equilibrio ionico all'interno della cellula batterica, causandone infine la morte. La sua applicazione principale risiede nei latticini, nei prodotti a base di carne, negli alimenti in scatola, nei condimenti, nei succhi di frutta e in vari altri prodotti alimentari, prolungandone efficacemente la durata di conservazione e proteggendoli dal deterioramento degli alimenti indotto dalla contaminazione batterica.
Applicazione
La nisina può essere utilizzata nel processo di fermentazione e invecchiamento dei prodotti a base di carne per favorire la crescita e la fermentazione dei probiotici e aumentare la nutrizione e il gusto del prodotto. Poiché la nisina ha un'elevata attività antibatterica, può essere utilizzata in concentrazioni più basse nei prodotti a base di carne, riducendo così la quantità di additivi utilizzati e diminuendo l'impatto sulla qualità del prodotto.
Pacchetto
25 kg/sacco
18mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
D: Hai il certificato RSPO?
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
Q: Quanto tempo di consegna?
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