Attività antibatterica Latticini N. CAS.1414-45-5
La nisina è solitamente una sostanza polverosa bianca o giallo chiaro, solubile in acqua e in alcuni solventi organici. La nisina può comunque mantenere una certa attività antibatterica in condizioni di alta temperatura, il che la rende un conservante ideale nella lavorazione degli alimenti.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
La nisina è un peptide antimicrobico naturale prodotto da un tipo di batterio chiamato lactis streptococco. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come conservante naturale.
Parametri dei prodotti
|
ELEMENTI |
SPECIFICA |
|
Aspetto |
Polvere grigia o bianca |
|
Contenuto di acqua |
Massimo 3% |
|
pH della soluzione acquosa al 10%. |
3.10—3.60 |
|
Pb |
Massimo 10 mg/kg |
|
COME |
Massimo 3 mg/kg |
|
Cloruro di sodio |
Minimo 50% |
|
Potenza idrata |
Min 1 × 10 6 UI/g |
|
Conteggio microbiologico |
Massimo 10/g |
|
E.Coli in 25g |
Assente |
|
Salmonella in 25 g |
Assente |
Caratteristiche
La nisina mostra una forte attività antibatterica, soprattutto contro molti batteri Gram-positivi, come stafilococchi ed enterococchi, nonché alcuni lieviti e muffe. La nisina mantiene anche una certa attività antimicrobica alle alte temperature, rendendola un conservante ideale per molti alimenti.
Applicazione
La nisina ha un'attività antibatterica ad ampio spettro e può inibire efficacemente la crescita di molti batteri patogeni e batteri che alterano gli alimenti, come Staphylococcus, Enterobacter, Escherichia coli, ecc. L'aggiunta di nisina ai latticini può prolungare la durata di conservazione del prodotto e prevenirne la crescita e la riproduzione dei batteri, mantenendo così la qualità e la sicurezza del prodotto.
Pacchetto
25 kg/sacco
18mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista

Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
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Q: Quanto tempo di consegna?
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