Vegan Gellan Gum E418 Usi nelle bevande

La gomma di gellano e418 è un additivo alimentare comunemente utilizzato per legare e stabilizzare gli alimenti trasformati. La gomma di gellano è simile ad altri agenti gelificanti, tra cui carragenina, agar e gomma di xantano. La gomma di gellano biologica è un'alternativa popolare ad altri agenti gelificanti perché funziona in quantità molto piccole e produce gel trasparenti insensibili al calore.

La gomma gellan 418 ha proprietà addensanti e stabilizzanti che la rendono ampiamente utilizzata negli alimenti e in medicina. Inoltre, la gomma di gellano è particolarmente apprezzata negli alimenti confezionati vegani perché è un'alternativa vegetale alla gelatina. Agisce anche come rilasciante di sapore, conferendo alle gelatine un sapore eccezionale.

1. Come agente gelificante, Gellan gum 418 conferisce una consistenza cremosa ai dessert e una consistenza gelatinosa ai ripieni dei prodotti da forno. Rispetto ad altre gomme, la gomma di gellano è utile nelle gelatine e nei ripieni per migliorare meglio la consistenza dei prodotti alimentari rilasciando allo stesso tempo un sapore eccellente. .
2. L'aggiunta di gomma di gellano ai succhi e al latte vegetale aiuta a stabilizzare i nutrienti supplementari come il calcio in modo che possano essere miscelati nelle bevande.
3. Gellan gume 418 ha anche applicazioni mediche e farmaceutiche come la rigenerazione dei tessuti, le cure dentistiche e la produzione di farmaci.

25 kg/sacco