China Enhancer A-amilasi fungina N. CAS: 9000-90-2
Miglioramento della consistenza: la sua azione sull'amido nei prodotti alimentari aiuta a migliorare la consistenza, portando a prodotti finali più morbidi, più appetibili e con una migliore struttura.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
In alcune applicazioni, l'a-amilasi fungina può migliorare la dolcezza e il sapore dei prodotti alimentari convertendo l'amido in zuccheri semplici.
Parametri dei prodotti
| ELEMENTI | SPECIFICA |
| Aspetto | Liquido marrone o polvere giallo chiaro |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di adattamento della temperatura | 45-65 grado |
| Attività enzimatica (u/ml) | 10000-40000 |
| Valore del ph | 4.0-6.6 |
| Densità apparente (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosaggio per la farina (ppm) | 5-15 |
| Dosaggio per il pane (ppm) | 5-20 |
Caratteristica
pH ottimale: il pH ottimale dell'enzima per l'attività è generalmente da leggermente acido a neutro, intorno al pH da 5,0 a 7,0.
Applicazione
Panetteria e pasticceria: nella produzione di panificazione e pasticceria, l'a-amilasi fungina viene utilizzata per accelerare l'idrolisi dell'amido, producendo più destrine e maltosio. Ciò aiuta a migliorare la fermentazione dell'impasto, ad aumentare il volume e la consistenza del prodotto, a migliorare la morbidezza del pane e a prolungarne la durata di conservazione.
Pacchetto
25 kg/barile
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
D: Hai il certificato RSPO?
D: puoi fare il pacchetto personalizzato?
Q: Quanto tempo di consegna?
D: posso ottenere il campione gratuito?
D: Che ne dici del MOQ?
D: Che ne dici degli elementi di pagamento?
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