A-amilasi fungina N. CAS: 9000-90-2
L'α-amilasi fungina viene estratta da Aspergillus oryzae tramite fermentazione e purificazione. Utilizzato principalmente per la produzione di sciroppo di maltosio, ma anche per birra, prodotti da forno e altre industrie.
N. CAS: 9000-90-2
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introduzione al prodotto
α-amilasi fungina
L'α-amilasi fungina viene raffinata da Aspergillus oryzae attraverso coltura profonda, estrazione e altri processi. L'enzima è un'endo-amilasi, che può idrolizzare rapidamente il legame glucosidico α-1,4 nella soluzione acquosa di amido gelatinizzato, amilosio e amilopectina per produrre destrina solubile, una piccola quantità di maltosio e glucosio. Una reazione prolungata produrrà una grande quantità di maltosio e una piccola quantità di sciroppo di glucosio. L'enzima è stato ampiamente utilizzato in industrie come caramello, alto maltosio, alcol, birra e prodotti da forno.
OGGETTI | SPECIFICHE |
Aspetto esteriore | Liquido marrone o polvere giallo chiaro |
Odore | Inodore |
Intervallo di adattamento della temperatura | 45-65℃ |
Attività enzimatica (u/ml) | 10000-40000 |
Valore del ph | 4.0-6.6 |
Densità apparente (g/ml) | 1.15-1.25 |
Dosaggio per farina (ppm) | 5-15 |
Dosaggio per pane (ppm) | 5-20 |
Area di applicazione:
1. Utilizzato nei prodotti da forno, migliorerà la struttura e il volume del pane; può essere utilizzato anche direttamente nel terminale per migliorare la qualità del pane cotto a vapore e della lavorazione del pane.
2. Produzione di alcol, l'α-amilasi fungina favorisce la liquefazione a bassa temperatura (50-60 ), la liquefazione dell'amido in poltiglia alcolica.
3. Produzione di birra, può migliorare la fermentabilità del mosto e trattenere la destrina nella birra.
Confezione:
25kg/barile
CONSERVAZIONE&e TRASPORTO:
Il prodotto deve essere sigillato e conservato in un luogo fresco e asciutto senza odori particolari.
Mantenere la sicurezza dell'imballaggio durante il trasporto.
Etichetta sexy: A-amilasi fungina N. CAS: 9000-90-2, Cina, fornitori, produttori, fabbrica, personalizzato, all'ingrosso, prezzo, quotazione, campione gratuito, Kosher Halal, nell'industria alimentare, additivi per uso alimentare
