Assapora l'innovazione: l'amilasi maltogenica ridefinisce le possibilità alimentari.CAS NO. 9000-92-4
L'amilasi maltogenica, un laborioso biocatalizzatore di origine microbica, agisce da catalizzatore nella scomposizione dell'amido in maltosio, rivoluzionando il gusto e la qualità dei prodotti alimentari. La sua versatilità ed efficienza lo rendono una risorsa inestimabile in diversi settori, guidando l’innovazione culinaria e migliorando l’esperienza dei consumatori.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
Derivato da fonti microbiche, l'amilasi maltogenica è un enzima trasformativo che converte efficacemente l'amido in maltosio, sbloccando un mondo di dolcezza e potenziale aromatico in varie applicazioni alimentari. Il suo impatto spazia dalla panificazione, alla produzione della birra e alla lavorazione degli alimenti, plasmando il futuro di creazioni culinarie deliziose e innovative.
Parametri dei prodotti
| ELEMENTI | SPECIFICA |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro |
| Intervallo di adattamento della temperatura | 55-65 grado |
| Valore del ph | 4.5-6.0 |
| Dosaggio per il pane (ppm) | 20-100 |
Caratteristiche
Prodotti croccanti e meno appiccicosi: la sua presenza nelle formulazioni alimentari contribuisce a creare consistenze croccanti e a ridurre la collosità, migliorando l'esperienza alimentare complessiva.
Applicazione
Barrette e snack ai cereali: l'amilasi maltogenica migliora la dolcezza e la consistenza delle barrette di cereali, dei muesli e degli snack, offrendo un'opzione deliziosa e nutriente quando si è in movimento.
Pacchetto
25 kg/barile
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista

Domande frequenti
D: Posso ottenere il certificato di autenticità, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza?
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