Monogliceridi distillati di materia prima E471 in vendita

 

I monogliceridi distillati, etichettati come E471, sono mono- e digliceridi di acidi grassi ottenuti attraverso processi di distillazione ad elevata-purezza. Questo emulsionante-di grado alimentare funziona riducendo la tensione interfacciale tra le fasi oleosa e acquosa, stabilizzando le emulsioni e migliorando la consistenza.

 

L'E471 è adatto sia per formulazioni ad alto-grasso che a basso-grasso, fornendo una migliore gestione dell'impasto, una dispersione uniforme dei grassi e una durata di conservazione prolungata in prodotti da forno, margarina, creme spalmabili e altri prodotti a base di grassi-. La sua forma in polvere o scaglie garantisce disperdibilità uniforme, facilità di manipolazione e qualità affidabile, rendendolo la scelta preferita per i fornitori industriali e i produttori alimentari.

 

 

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Monogliceride totale Glicerina libera Acido libero Punto di fusione Valore di iodio	99 minuti 1 massimo 2,5 massimo 60 minuti 2,0 massimo

 

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico Guida Mercurio Cadmio Metalli pesanti come Pb	Inferiore o uguale a 3(mg/kg) Inferiore o uguale a 2(mg/kg) Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) Inferiore o uguale a 1 (mg/kg) Inferiore o uguale a 10(mg/kg)

 

 

 Garantisce un'emulsificazione stabile e prestazioni affidabili

 Conforme agli standard internazionali di sicurezza alimentare

 Adatto per prodotti da forno, margarina, creme spalmabili e alimenti-a base di grassi

 Migliora la qualità dell'impasto, della pastella e del prodotto finito

 Supporta la produzione alimentare su-scala su larga scala

 La forma in polvere o scaglie consente un'efficace dispersione nelle formulazioni

 

 

Prodotti da forno

In pane, panini, torte e pasticcini, i monogliceridi distillati E471 migliorano l'elasticità dell'impasto, la ritenzione di gas e il volume del pane, con conseguente consistenza della mollica più morbida e maggiore durata di conservazione. I panifici industriali e i produttori alimentari utilizzano l'E471 per ottenere una struttura uniforme e una qualità costante nella produzione di panifici commerciali.

 

Alimenti a base di margarina e-grassi

L'E471 stabilizza le emulsioni nella margarina, nelle creme spalmabili e negli alimenti a base di grassi-, prevenendo la separazione dell'olio e migliorando la spalmabilità e la sensazione in bocca. Fornitori e produttori apprezzano la sua efficienza nelle formulazioni ad alto-grasso per consistenze lisce e uniformi e prestazioni di lavorazione affidabili.

 

Ripieni di pasticceria e crema

Nei ripieni di cioccolato, nei centri crema e nelle confezioni a strati, l'E471 controlla la cristallizzazione dei grassi, previene la migrazione dei grassi e mantiene l'integrità del prodotto durante la conservazione, garantendo consistenza e aspetto costanti.

 

Prodotti lattiero-caseari e alternative-a base vegetale

L'E471 aiuta a stabilizzare le emulsioni in panna, latte aromatizzato, yogurt e creme spalmabili vegane, garantendo una consistenza morbida, un aspetto uniforme e una durata di conservazione prolungata per formulazioni lattiero-casearie e non-.

 

Premiscele industriali e formulazioni di composti

I monogliceridi distillati E471 sono ampiamente incorporati negli ammendanti, nelle premiscele e nelle miscele di grassi per prodotti da forno, offrendo un'emulsificazione costante e prestazioni strutturali per la produzione di alimenti sfusi. La sua disponibilità presso fornitori e produttori affidabili di E471 lo rende ideale per applicazioni industriali su larga-scala.

 

      

 

 

 Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Nessun MOQ, più opportunità

 Prodotti personalizzati

 Spedizione mista

 

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