Fornitura di fabbrica Esteri di glicole propilenico di acidi grassi (PGMS) per gelato
L'estere di acido grasso del glicole propilenico è ottenuto dalla reazione di esterificazione dell'acido grasso e dell'1,2-propandiolo. Il prodotto è una miscela di monoestere e diestere, quindi può essere ottenuto per distillazione molecolare.
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introduzione al prodotto
introduzione al prodotto
L'estere di acido grasso del glicole propilenico schiumeggia ed emulsiona bene. La quantità di monoestere influisce sulle proprietà schiumogene. Le prestazioni migliorano all'aumentare del contenuto di monoestere. Serve spesso come agente schiumogeno per torte e pasticcini alla crema e spesso lavora in sinergia con monogliceridi e digliceridi.
Parametri dei prodotti
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SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE |
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Monogliceridi totali |
40 min/90 min（percentuale） |
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Valore acido |
4.0 max（mg KOH/g） |
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Valore di iodio |
2.0 massimo（gI/100g） |
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SPECIFICHE METALLO PESANTE |
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Arsenico |
3 massimo (mg/kg) |
| Guida |
2 massimo (mg/kg) |
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Mercurio |
1 massimo (mg/kg) |
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Cadmio |
1 massimo (mg/kg) |
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Metallo pesante come Pb |
10 massimo (mg/kg) |
Caratteristiche
Solido o liquido da bianco a giallo, liquido inodore, può anche essere solubile in etanolo e solventi organici.
Applicazione
Ha buone proprietà schiumose.
1.Usato nel gelato, migliora il tasso di espansione.
2. Utilizzato nella margarina, impedisce la separazione di olio e acqua.
3. Può essere utilizzato anche in biscotti, piccoli cibi fritti.
Vantaggi e caratteristiche
- Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Nessun MOQ, più opportunità
- Prodotti personalizzati
- Spedizione mista
FAQ
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