itLingua
Casa / Prodotti / Emulsionatore / Contenuto

Prodotti

Emulsionante di gliceril monooleato (OGM).

Emulsionante di gliceril monooleato (OGM).

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) è un emulsionante di monogliceridi non-ionico a base di glicerolo e acido oleico. La sua struttura anfifila gli consente di interagire sia con la fase oleosa che con quella acquosa, supportando un'emulsificazione efficace e la dispersione dei grassi nei sistemi alimentari. Gli OGM rappresentano una scelta pratica per i produttori che desiderano migliorare la consistenza, la consistenza e le prestazioni di lavorazione della formulazione in prodotti da forno, latticini, dolciari e altri prodotti alimentari.

N. CEE: E471
N. CAS: 31566-31-1
CODICE: Emulsionante OGM

Invia la tua richiesta
  • Consegna veloce
  • Garanzia di qualità
  • Servizio clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7
introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

 

Il gliceril monooleato ha una buona affinità per la fase grassa e può aiutare a distribuire oli e grassi in modo più uniforme all'interno della formulazione. Il suo comportamento funzionale è diverso dagli emulsionanti a base di-acidi grassi-acidi saturi-come GMS, offrendo ai formulatori un'altra opzione quando ottimizzano un sistema alimentare specifico.CHEMSINO OGMviene fornito per applicazioni alimentari in cui sono richieste emulsione affidabile, qualità costante e prestazioni di lavorazione stabili. Il prodotto può essere valutato in base alla formulazione, al sistema di grassi, alle condizioni di lavorazione e alle caratteristiche del prodotto target.

 

Parametri dell'emulsionante OGM

 

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Valore acido Inferiore o uguale a 5,0 mg KOH/g
Valore di saponificazione 152-162 mg KOH/g
Analisi Maggiore o uguale a 99 %
HLB 3.5  

 

Applicazioni del gliceril monooleato

 

Gli OGM sono utilizzati principalmente inprodotti da forno, torte, muffin, formulazioni a base di latte, dolciumi e dessert surgelati. Nel pane e in altri prodotti da forno, può favorire la dispersione dei grassi, la consistenza dell'impasto e la struttura delle briciole. Nelle torte e nei muffin può aiutare a mantenere una pastella più uniforme e contribuire a ottenere una consistenza fine e morbida. Gli OGM possono essere presi in considerazione anche nelle formulazioni di prodotti lattiero-caseari e dolciari dove il controllo dell'interazione tra olio-acqua e la struttura del prodotto è importante.

 

Distilled Monoglyceride for bakery

Forno

Distilled Monoglyceride for biscuits

Biscotti

Distilled Monoglyceride for margarine

Margarina

 

Distilled Monoglyceride for ice cream

Gelato

Distilled Monoglyceride for Chocolate

Cioccolato

Distilled Monoglyceride for candy

Caramella

 

Confezione:

 

CHEMSINO può fornire imballaggi standard e personalizzati in base alla forma del prodotto, alle esigenze del cliente e alle condizioni di spedizione.

 

Imballaggio standard:
25 kg/fusto, 200 kg/fusto o altro imballaggio idoneo a seconda della qualità del prodotto.

 

Confezione personalizzata:
Disponibili per specifiche esigenze del cliente.

 

Durata di conservazione:

24 mesi nella confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione.

 

Stoccaggio e trasporto:

Questa serie di prodotti non è-tossica e non-infiammabile, in base allo stoccaggio e al trasporto generale dei prodotti chimici. Conservare g in un luogo asciutto e ventilato.

Etichetta sexy:

Potrebbe piacerti anche

(0/10)

clearall