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Glicerolo monooleato (OGM) per applicazioni alimentari

Glicerolo monooleato (OGM) per applicazioni alimentari

Cerchi un fornitore affidabile di glicerolo monooleato (OGM) per la tua formulazione alimentare? CHEMSINO GMO è un emulsionante di monogliceridi non-ionico a base di glicerolo e acido oleico. Fornisce efficaci proprietà di emulsionamento e di dispersione dei grassi-, aiutando i produttori a migliorare la consistenza, la stabilità della formulazione e la coerenza della lavorazione. Gli OGM sono adatti per prodotti da forno, torte, latticini, dolciumi, dessert surgelati e altre applicazioni alimentari.

N. CEE: E471
N. CAS: 31566-31-1
CODICE: Emulsionante OGM

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

 

Glicerolo monooleato (OGM), noto anche come gliceril monooleato o monooleina, ha caratteristiche sia idrofile che lipofile, che gli consentono di interagire con le fasi oleose e acquose nei sistemi alimentari. Può aiutare a migliorare la distribuzione del grasso e supportare una struttura del prodotto più coerente. Rispetto a GMS o DMG, gli OGM hanno caratteristiche di acidi grassi diverse e possono offrire funzionalità diverse in formulazioni specifiche.CHEMSINOfornisce a GMO specifiche di prodotto, documentazione tecnica e campioni per supportare i test dei clienti. Per i produttori che sviluppano o riformulano prodotti alimentari, il nostro team può aiutare a valutare gli OGM in base ai requisiti di applicazione e lavorazione.

 

Parametri dell'emulsionante OGM

 

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Valore acido Inferiore o uguale a 5,0 mg KOH/g
Valore di saponificazione 152-162 mg KOH/g
Analisi Maggiore o uguale a 99 %
HLB 3.5  

 

Applicazioni del gliceril monooleato

 

CHEMSINO Glicerolo Monooleato (OGM)può essere valutato inpane, torte, muffin, pasticcini, latticini, dolciumi e dessert surgelati. Nelle applicazioni di panificazione, supporta la dispersione del grasso, la consistenza della pastella o dell'impasto e la consistenza della mollica. Nelle torte e nei muffin, gli OGM possono contribuire a ottenere una pastella uniforme e una mollica morbida e consistente. È adatto anche per formulazioni in cui sono necessarie una migliore interazione olio-acqua e stabilità della struttura.Contattare CHEMSINO per campioni OGM, specifiche e supporto applicativo.

 

Distilled Monoglyceride for bakery

Forno

Distilled Monoglyceride for biscuits

Biscotti

Distilled Monoglyceride for margarine

Margarina

 

Distilled Monoglyceride for ice cream

Gelato

Distilled Monoglyceride for Chocolate

Cioccolato

Distilled Monoglyceride for candy

Caramella

 

Confezione:

 

CHEMSINO può fornire imballaggi standard e personalizzati in base alla forma del prodotto, alle esigenze del cliente e alle condizioni di spedizione.

 

Imballaggio standard:
25 kg/fusto, 200 kg/fusto o altro imballaggio idoneo a seconda della qualità del prodotto.

 

Confezione personalizzata:
Disponibili per specifiche esigenze del cliente.

 

Durata di conservazione:

24 mesi nella confezione originale non aperta nelle condizioni di conservazione.

 

Stoccaggio e trasporto:

Questa serie di prodotti non è-tossica e non-infiammabile, in base allo stoccaggio e al trasporto generale dei prodotti chimici. Conservare g in un luogo asciutto e ventilato.

Etichetta sexy:

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