Fornitore e produttore dell'emulsionante PGMS 40 E477

 

PGMS 40 è un monoestere di glicole propilenico e acido stearico, riconosciuto per le sue eccellenti proprietà emulsionanti, stabilizzanti e anti-agglomeranti. Aiuta a creare pastelle e impasti lisci e uniformi, migliorando l'aerazione e migliorando la struttura della mollica. PGMS 40 è compatibile con vari grassi e oli, rendendolo ideale per prodotti da forno, glasse, cioccolato e altri alimenti trasformati.

 

I principali vantaggi includono:

 

Migliora la lavorabilità dell'impasto

Migliora la morbidezza e la consistenza del prodotto

Allunga la durata di conservazione dei prodotti da forno

Fornisce una dispersione uniforme dei grassi

 

 

SPECIFICHE CHIMICO/FISICHE
Monogliceridi totali	40 minuti	%
Valore acido	4,0 massimo	mg KOH/g
Valore di iodio	2,0 massimo	gI/100g

 

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico Guida Mercurio Cadmio Metalli pesanti come Pb	3 massimo 2 massimo 1 massimo 1 massimo 10 massimo	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Qualità alimentare-Qualità:Conforme agli standard internazionali di sicurezza alimentare

 Versatile:Adatto per prodotti da forno, latticini, cioccolato e dolciumi

 Prestazione stabile:Mantiene la funzionalità ad alta temperatura e pH variabile

 Facile da usare:Solubile in oli e grassi per una perfetta integrazione

 Elevata purezza:Garantisce prestazioni costanti in tutte le applicazioni

 

 

L'emulsionante PGMS 40 (E477, glicole propilenico monostearato) è un emulsionante alimentare altamente efficace-ampiamente utilizzato in diversi settori della trasformazione alimentare grazie alle sue eccellenti proprietà emulsionanti, stabilizzanti e di miglioramento dell'aerazione-.

 

Prodotti da forno

 

PGMS 40 è comunemente usato come emulsionante da forno in pane, torte, muffin, pasticcini e pan di spagna. Migliora la stabilità e la lavorabilità dell'impasto, consentendo una migliore maneggevolezza durante l'impasto e la cottura. Promuovendo una distribuzione uniforme del grasso, PGMS 40 aiuta ad aumentare il volume del pane, a migliorare la struttura della mollica e a mantenere una morbidezza-duratura. Come emulsionante E477, contribuisce anche alla ritenzione dell'umidità, prolungando efficacemente la durata di conservazione dei prodotti da forno confezionati.

 

Torte e preparati per torte

 

Nelle torte e nelle premiscele per torte, il glicole propilenico monostearato PGMS 40 migliora l'aerazione e la stabilità della pastella. Supporta la formazione fine e uniforme di cellule d'aria, ottenendo una consistenza più leggera, un volume migliore e una qualità costante. PGMS 40 funziona bene sia nella produzione di torte industriali che nelle formulazioni premiscele commerciali, rendendolo un emulsionante alimentare preferito-per i panifici ad alta-produzione.

 

Dolciumi e Cioccolato

 

PGMS 40 E477 è ampiamente applicato nel cioccolato, nelle coperture e nei ripieni di dolciumi come efficace emulsionante e stabilizzante. Migliora la dispersione dei grassi, migliora la morbidezza in bocca e aiuta a ridurre la viscosità durante la lavorazione. Nelle applicazioni del cioccolato, PGMS 40 contribuisce a migliorare le proprietà di scorrimento e a ridurre al minimo la fioritura del grasso, garantendo un aspetto lucido e una consistenza stabile.

 

        

 

Prodotti a base di latticini e-grassi

 

Essendo un emulsionante PGMS-di grado alimentare, PGMS 40 è adatto per prodotti a base di latticini e grassi-come panna montata, gelati, creme non-a base di latte e creme spalmabili. Migliora la stabilità dell'emulsione, migliora le prestazioni di montatura e offre una consistenza più liscia e uniforme. PGMS 40 rimane stabile alle temperature di lavorazione comunemente utilizzate nella produzione lattiero-casearia.

 

Altri alimenti trasformati

 

L'emulsionante PGMS 40 E477 può essere utilizzato anche in salse, ripieni e sistemi di grassi speciali dove sono richiesti emulsione costante e controllo della consistenza. La sua compatibilità con vari oli e grassi lo rende una soluzione flessibile per un'ampia gamma di formulazioni alimentari trasformate.

 

 

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt

 

 

 Certificato Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Nessun MOQ, più opportunità

 Prodotti personalizzati

 Spedizione mista

 

 

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