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Fornitore di poliglicerolo poliricinoleato (PGPR).

Fornitore di poliglicerolo poliricinoleato (PGPR).

In qualità di fornitore professionale di PGPR, forniamo poliglicerolo poliricinoleato (E476) di alta qualità-progettato per migliorare le proprietà di scorrimento e ridurre la viscosità nei sistemi a base di grassi-. Questo efficiente emulsionante alimentare PGPR è ampiamente utilizzato nelle formulazioni di cioccolato, dolciumi e specialità alimentari per migliorare le prestazioni di lavorazione e la consistenza del prodotto.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

Il poliglicerolo poliricinoleato (PGPR E476) è un emulsionante a basso HLB prodotto da poliglicerolo e acido ricinoleico. È particolarmente efficace nel ridurre l'attrito interno tra particelle solide e grasso, rendendolo ideale per applicazioni in cui il controllo della viscosità è fondamentale.

Nella produzione del cioccolato, PGPR consente ai produttori di ottenere la fluidità desiderata con un contenuto inferiore di burro di cacao, contribuendo a ridurre i costi pur mantenendo una consistenza morbida e un aspetto di alta-qualità. In qualità di fornitore affidabile di emulsionanti PGPR, garantiamo prestazioni costanti del prodotto adatte a sistemi di elaborazione moderni e ad alta-efficienza.

Il PGPR viene spesso utilizzato insieme ad altri emulsionanti come la lecitina per creare formulazioni bilanciate. La sua forte capacità di dispersione migliora i processi di miscelazione, stampaggio e rivestimento, garantendo prodotti finali stabili e uniformi.

Parametri del prodotto

ELEMENTI	SPECIFICA	RISULTATO
Aspetto	Marrone chiaro	Marrone chiaro
Indice di acidità (mgKOH/g)	6 massimo	4.20
Valore di saponificazione (mgKOH/g)	170-200	176.3
Valore ossidrile (mgKOH/g)	80-100	84.3
Valore di iodio	72-103	76.7
Metalli pesanti (Pb, ppm)	2 massimo	0.11
Arsenico (calcolato da As, ppm)	3 massimo	<3

Caratteristiche del prodotto

Ottimo agente riduttore di viscosità per il cioccolato

Migliora la fluidità e l'efficienza della lavorazione

Consente la riduzione dell'utilizzo di burro di cacao

Migliora la dispersione delle particelle solide

Funziona bene in combinazione con altri emulsionanti

Prestazioni stabili in varie condizioni di lavorazione

Applicazioni del prodotto

Cioccolato e dolciumi

L'emulsionante PGPR è più comunemente utilizzato nel cioccolato per migliorare le caratteristiche di flusso, rendendo più semplice lo stampaggio, il rivestimento e il rivestimento dei prodotti. Aiuta a ottenere una consistenza liscia e una finitura lucida ottimizzando i costi di formulazione.

Ripieni e creme da forno

Nei ripieni e nelle creme a base di grassi-, l'emulsionante alimentare PGPR E476 migliora la spalmabilità e la consistenza, garantendo una consistenza stabile e una facile lavorazione.

Gelati e dessert surgelati

L'emulsionante PGPR E476 contribuisce a una migliore dispersione dei grassi e a una sensazione in bocca più morbida nei prodotti congelati, supportando una struttura stabile durante lo stoccaggio e la distribuzione.

Salse e Condimenti

In alcune salse ricche di olio-, il PGPR aiuta a stabilizzare le emulsioni e a migliorare l'uniformità, prevenendo la separazione delle fasi nel tempo.

Trasformazione industriale degli alimenti

Per la produzione su larga-scala, il poliglicerolo poliricinoleato PGPR migliora l'efficienza della miscelazione, riduce il consumo di energia durante la lavorazione e supporta una qualità del prodotto costante tra i lotti.

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