Sodium Stearoyl Lactylate SSL80% come ingrediente chiave nella formulazione del tuo gelato per una consistenza più cremosa

SSL 80% nel gelato aiuta a mantenere la qualità e la consistenza del prodotto. Garantisce che ogni pallina di gelato abbia una consistenza morbida e cremosa, rendendola una delizia per i consumatori.

Ingrediente naturale: SSL è un ingrediente naturale derivato da una miscela di acido stearico, acido lattico e sodio. È privo di sostanze chimiche nocive ed è un ingrediente sicuro da aggiungere al tuo gelato.
Il sodio stearoil lattilato (SSL) viene aggiunto al gelato per migliorarne la consistenza. Aiuta a creare una consistenza più liscia e cremosa amata dagli appassionati di gelato.
SSL nel gelato, prolunga la durata di conservazione del prodotto. Ciò significa che puoi goderti il ​​tuo gelato preferito per un periodo di tempo più lungo senza preoccuparti che vada a male.

1. Migliora l'emulsificazione

La funzione principale di SSL 80% nel gelato è quella di migliorare l'emulsificazione di grassi e oli. Forma un'emulsione stabile che impedisce la separazione del grasso e dell'acqua durante la conservazione. Ciò si traduce in una consistenza più liscia e cremosa che esalta il gusto generale e la sensazione in bocca del prodotto.
2. Riduce i cristalli di ghiaccio

L'80 per cento del gelato SSL è la sua capacità di ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio. I cristalli di ghiaccio si formano quando le molecole d'acqua si congelano e si espandono, creando una consistenza granulosa nel gelato. SSL 80% aiuta a prevenire questo problema migliorando l'emulsione e mantenendo le molecole di acqua e grasso distribuite uniformemente.

3. Mantiene la qualità
SSL 80% nel gelato aiuta a mantenere la qualità e la consistenza del prodotto. Garantisce che ogni pallina di gelato abbia una consistenza morbida e cremosa, rendendola una delizia per i consumatori.

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
Peso:18 cartoni per 10 pallet; 24 cartoni per 10
pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt