Il ruolo del sodio stearoil lattilato SSL80% nei prodotti da forno nutrienti e deliziosi senza glutine

Il sodio stearoil lattilato (SSL80%) è un'eccellente aggiunta ai nutrienti e deliziosi prodotti da forno senza glutine. Le sue proprietà emulsionanti e condizionanti dell'impasto aiutano a migliorare la consistenza, il sapore e il profilo nutrizionale dei prodotti da forno. È facile da usare e ha applicazioni versatili, rendendolo un ingrediente prezioso per qualsiasi kit di strumenti senza glutine.

Se hai un'intolleranza al glutine, trovare opzioni nutrienti e deliziose può essere una sfida. Fortunatamente, esiste un ingrediente segreto che può elevare i prodotti da forno senza glutine a un livello completamente nuovo: il sodio stearoil lattilato (SSL80%).

Incorporando l'80% di SSL nei prodotti da forno senza glutine, puoi creare dolcetti umidi, teneri e con una maggiore durata. SSL80% è un emulsionante naturale che aiuta a legare insieme gli ingredienti, ottenendo una migliore consistenza e struttura della mollica.
SSL80% è anche un'alternativa più sana ad altri emulsionanti come gli oli idrogenati. Non solo è derivato dalle piante, ma ha anche una quantità inferiore di grassi saturi e calorie rispetto ad altri emulsionanti.
 

1. Consistenza e sapore migliorati

I prodotti da forno senza glutine spesso non hanno l'elasticità e la struttura fornite dal glutine, risultando in una consistenza friabile o secca. SSL80% aiuta a migliorare la consistenza, fornendo una mollica morbida e umida. Gli emulsionanti presenti in SSL80% aiutano inoltre a distribuire il grasso in modo più uniforme nell'impasto, ottenendo un prodotto da forno più saporito e dalla consistenza uniforme.

2. Durata di conservazione più lunga

Un altro vantaggio derivante dall’utilizzo dell’SSL80% nei prodotti da forno senza glutine è che aiuta a prolungare la durata di conservazione dei prodotti. La presenza di SSL80% aiuta a rallentare il processo di raffermo, il che significa che i prodotti rimarranno freschi e umidi per un periodo più lungo.

3. Profilo nutrizionale migliorato

può inoltre migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti da forno. Migliorando la consistenza e la struttura dei prodotti, SSL80% consente l'incorporazione di ingredienti più sani. fornendo più fibre e sostanze nutritive rispetto al tradizionale pane bianco.

4. Facile da usare

SSL80% è facile da usare nei prodotti da forno senza glutine. Può essere aggiunto direttamente agli ingredienti secchi ed essendo solubile in acqua si mescola facilmente con gli altri ingredienti.

5. Applicazioni versatili

SSL80% è un ingrediente versatile con varie applicazioni. Può essere utilizzato in un'ampia gamma di prodotti da forno senza glutine, tra cui pane, torte e pasticceria. Può essere utilizzato anche in altri prodotti alimentari, come dolci e salse a base di latte.

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
Peso:18 cartoni per 10 pallet; 24 cartoni per 10
pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt