La sinergia di DATEM 80% con altri additivi alimentari per una migliore funzionalità

DATEM 80% e potenti antiossidanti forniscono una soluzione duratura per i produttori alimentari che desiderano migliorare la sicurezza e la stabilità sugli scaffali dei loro prodotti. Proteggendo dall'ossidazione e da altre forme di degradazione, questo additivo garantisce che i vostri prodotti rimangano freschi e sicuri per il consumo.

DATEM 80% offre eccellenti proprietà emulsionanti che possono migliorare la lavorazione e la qualità della margarina e del burro. Quando miscelati con mono- e digliceridi, le proprietà emulsionanti vengono ulteriormente migliorate, portando ad un prodotto finale più stabile. Questa combinazione aiuta anche a migliorare la consistenza, la spalmabilità e la sensazione in bocca della margarina e del burro, e fornisce eccellenti proprietà di aerazione e cremosità. Con questa soluzione, i produttori alimentari possono produrre margarina e grassi di alta qualità che soddisfano le aspettative dei consumatori in termini di gusto e consistenza.

1. DATEM 80% con gomma di guar per una migliore formazione di glutine nei prodotti da forno:
DATEM 80% è un emulsionante efficace per i prodotti da forno, soprattutto nel migliorare la formazione del glutine. Tuttavia, per garantire la massima efficacia, viene spesso miscelato con altri additivi alimentari come la gomma di Guar. È stato dimostrato che questa combinazione fornisce una consistenza eccellente, un volume maggiore e una durata di conservazione prolungata dei prodotti da forno come pane, torte e biscotti.

2. DATEM 80% con lecitina per una migliore emulsione negli alimenti trasformati:
DATEM 80% è un additivo alimentare altamente versatile ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Uno dei suoi principali vantaggi è la capacità di migliorare l'emulsificazione negli alimenti trasformati. Per potenziare ulteriormente questa funzione, DATEM 80% viene spesso combinato con la lecitina. È stato dimostrato che questa combinazione garantisce una stabilità superiore dell'emulsione, un contenuto di grassi ridotto e una consistenza e un sapore migliorati in una varietà di prodotti, tra cui salse, condimenti, creme spalmabili e dolciumi.

3. DATEM 80% con esteri di glicole propilenico di acidi grassi per una migliore aerazione nella panna montata:
DATEM 80% può aiutare a migliorare le proprietà aeranti e stabilizzanti in una gamma di prodotti. Se utilizzato nella panna montata, ad esempio, DATEM 80% viene spesso miscelato con esteri di glicole propilenico degli acidi grassi, che aiutano a migliorare la stabilità della panna montata e ad aumentare l'ariosità della schiuma. Questa combinazione aiuta anche a ridurre il contenuto di grassi della panna montata e ad aumentarne la resa.

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
Peso:18 cartoni per 10 pallet; 24 cartoni per 10
pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt