Che ruolo svolge la preparazione della proteasi nel pasto fermentato di soia?

La farina di soia fermentata è fatta di farina di soia di alta qualità come materia prima principale, utilizzando batteri fermentati per ridurre al minimo i fattori anti-nutrizionali nella farina di soia, degradando efficacemente le proteine di soia in una fonte di piccole proteine peptidiche di alta qualità, che possono migliorare la appetibilità, migliorare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti e promuovere l'effetto della crescita e della riduzione della diarrea. Tuttavia, i problemi della farina di soia fermentata includono: fermentazione incompleta, irregolare e instabile, incapacità di rimuovere meglio i fattori anti-nutrizionali e decomposizione delle proteine macromolecolari e l'introduzione di batteri nocivi (batteri vari) e proteine antigeniche possono essere degradate in più Con proteine antigeniche e più tossiche di antigene di piccole molecole, la farina di soia viene fermentata e asciugata di nuovo , che porta a molti problemi non sicuri come la digeribilità e il declino dei nutrienti. Pertanto, il pasto fermentato di soia non può essere migliorato meglio, ma riduce la qualità e la qualità del pasto di soia. Valore nutrizionale. La qualità della farina di soia fermentata è influenzata da molti fattori. Alcuni utilizzatori hanno scoperto che l'uso di farina di soia fermentata al posto della farina di soia o di altri materiali proteici porterà a condizioni negative come la diarrea dei suinetti e una diminuzione delle prestazioni di crescita, il che influisce notevolmente sull'uso di farina di soia fermentata.