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Agar alternativa di gelatina vegana per l'industria alimentare

Agar alternativa di gelatina vegana per l'industria alimentare

Chemsino offre agar alternativo di gelatina vegana appositamente formulato per applicazioni dell'industria alimentare. Estratto da alghe rosse di alta qualità, la nostra polvere di agar agar offre un'eccellente forza di gelificazione, chiarezza e stabilità. È un sostituto ideale a base vegetale per la gelatina di origine animale, aiutando i produttori a creare prodotti innovativi e sostenibili per i consumatori attenti alla salute di oggi.

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introduzione al prodotto

Descrizione del prodotto

L'agar Agar è un idrocolloide naturale ottenuto da alghe rosse. Con una forte gelificazione, ispessimento e proprietà stabilizzanti, è ampiamente utilizzato in dessert, gelatine, pasticceria e alternative lattiero -casearie. L'agar di Agar alimentare di Chemsino è accuratamente elaborato per garantire la purezza, la qualità costante e le prestazioni eccellenti sia nella produzione su larga scala che nelle ricette artigianali. Come alternativa a gelatina vegana, supporta formulazioni di etichette pulite e si allinea alle attuali tendenze a base vegetale nel mercato alimentare globale.

Parametri del prodotto

ELEMENTI	Specifiche
	Superfine Polvere di agar	Polvere di agar	Strip di agar
Colore	Dal bianco al giallo chiaro	Dal bianco al giallo chiaro	Dal bianco al giallo chiaro
Forza gel	Maggiore o uguale a 1300 g/cm²	Maggiore o uguale a 900 g/cm²	Maggiore o uguale a 400 g/cm²
Setaccio residuo -80	Il 95% è passato	Il 95% è passato	Il 95% è passato
Umidità	Meno o uguale al 9%	Meno o uguale all'11%	Meno o uguale al 20%
Cenere	Meno o uguale al 2,0%	Meno o uguale al 3,0%	Meno o uguale al 5,0%
Acqua calda insolubile	Meno o uguale all'1%	Meno o uguale all'1%	Meno o uguale all'1%
Assorbente d'acqua	Meno o uguale a 75 ml	Meno o uguale a 75 ml	Meno o uguale a 75 ml
Amido	Non blu	Non blu	Non blu
Pb	Meno o uguale a 20 ppm	Meno o uguale a 20 ppm	Meno o uguale a 20 ppm
Arsenico	Meno o uguale a 3 ppm	Meno o uguale a 3 ppm	Meno o uguale a 3 ppm
Guida	Meno o uguale alle 5 ppm	Meno o uguale alle 5 ppm	Meno o uguale alle 5 ppm
Gelatina	Passa il test	Passa il test	Passa il test

Caratteristiche del prodotto

A base vegetale e vegana- Libero da ingredienti animali, ideali per diete vegetariane e vegane.

Ottima forza di gelificante- Produce trame elastiche ferme per una varietà di alimenti.

Alta chiarezza e stabilità- offre un aspetto regolare e prestazioni coerenti.

Qualità del grado alimentare- soddisfa gli standard internazionali di sicurezza alimentare.

Versatile ed economico- Adatto a panetteria, pasticceria, sostituti lattiero -caseari e altro ancora.

Ingrediente sostenibile- raccolto da risorse di alghe rinnovabili.

Applicazioni del prodotto

La polvere di agar di agar Chemsino per l'industria alimentare è un agente di gelificante versatile a base vegetale ampiamente utilizzata per migliorare la consistenza, la stabilità e l'aspetto attraverso una varietà di prodotti alimentari. È un'alternativa ideale di gelatina vegana perdessert, gelatine, Custed, Eotturazioni da forno, fornendo trame fluide e ferme e mantenendo chiarezza e forma anche sotto calore. Inconfetteria, supporta la produzione diCaramelle morbide, marshmallow, EGummie vegane, consegnando la masticazione desiderata senza gelatina derivata dagli animali. InProdotti lattiero-caseari a base vegetaleEbevande, Agar Agar migliora la sensazione della bocca e la coerenza inYogurt vegani, gelati, Ealternative di formaggio. Rafforza anche la struttura e il legame inSostituti di carne e frutti di maread esempiohamburger a base vegetale, salsicce, EArticoli in stile pesce. Oltre a questi, l'agar è usato per addensaresalse, medicazioni, Epasti pronti, stabilizzareemulsionie miglioravita di conservazione, rendendolo un ingrediente multifunzionale per la moderna produzione alimentare.

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