Usi della xilanasi nell'industria alimentare e della carta E1105

Lo xilano è un polisaccaride eterogeneo presente nelle pareti cellulari delle piante. La biodegradazione dello xilano richiede quindi un sistema enzimatico complesso, che deve degradare lo xilano attraverso la mutua sinergia di vari componenti. Pertanto, le xilanasi sono un gruppo di enzimi piuttosto che un enzima.

Lo xilano è un componente importante delle pareti cellulari delle piante ed è anche un'abbondante emicellulosa disponibile. La xilanasi è una polvere da marrone chiaro a giallo chiaro che viene spesso utilizzata negli additivi per mangimi, negli alimenti, nella fabbricazione della carta industriale e in altri aspetti.

Innanzitutto, la xilanasi può essere utilizzata nell'industria della panificazione per rendere il pane più morbido e delizioso.
In secondo luogo, la xilanasi può essere aggiunta ai mangimi come additivo. Può essere parzialmente idrolizzato xilano di mangime, facilitando il collegamento con la digestione dello stomaco di cellulosa, migliorando così il valore nutrizionale del mangime.
Infine, la xilanasi può essere utilizzata nell'industria della carta come agente sbiancante biologico per lo sbiancamento della pasta per ridurre l'inquinamento ambientale.

25 kg/barile