Ingredienti alimentari GMS Polvere E471 Halal

Il glicerolo monostearato E471 può essere utilizzato in vari alimenti a seconda delle esigenze produttive; può essere utilizzato anche nel latte fermentato semplice (intero, parzialmente scremato, scremato), panna, burro e burro concentrato, pasta cruda umida e cruda secca, sciroppo, spezie, bevande al caffè.

A base vegetale,
Non OGM,
Senza glutine,
Non allergico.
certificato kosher, halal, rspo.

1. Utilizzato in caramelle, cioccolato e margarina per prevenire la separazione olio-acqua e migliorare la qualità del prodotto.
2. Se utilizzato nel gelato, può mescolare uniformemente il tessuto, renderlo fine e liscio, espandere l'attività e migliorare il mantenimento della forma.
3. Se utilizzato nelle bevande, può migliorare la stabilità e impedire all'olio di galleggiare e alle proteine ​​di affondare.
4. Se utilizzato nel pane, può migliorare la struttura dell'impasto, prevenire l'invecchiamento del pane, renderlo morbido, aumentare di volume, essere elastico e prolungare la durata di conservazione.
5. Utilizzato nelle torte, compatibile con altri emulsionanti, come agente schiumogeno per torte, forma un complesso con le proteine, producendo così una pellicola a bolle moderate e il volume delle torte prodotte aumenta.
6. Utilizzato come stabilizzante negli aromi emulsionati per preparare aromi lattiero-caseari a bassa viscosità e ad alta stabilità. Può essere configurato nel tipo W/O o O/W.