La scienza dietro l'uso del sodio stearoil lattilato (SSL80%) nei vostri dolci

Il sodio stearoil lattilato (SSL80%) è una preziosa aggiunta a qualsiasi ricetta di pasticceria. Può migliorare la consistenza, aumentare il volume e prolungare la durata di conservazione, il tutto pur rimanendo un ingrediente naturale e sicuro da usare. Quindi la prossima volta che stai preparando una tempesta, assicurati di considerare l'aggiunta di SSL80% per un risultato delizioso e duraturo!

L'aggiunta di sodio stearoil lattilato (SSL80%) ai tuoi pasticcini può fare un'enorme differenza. Questo ingrediente versatile può migliorare la qualità complessiva, la consistenza e la durata di conservazione dei tuoi prodotti da forno.

SSL80% agisce come emulsionante, il che significa che aiuta a legare insieme tutti gli ingredienti della ricetta. Ciò si traduce in una miscela più omogenea che ha meno probabilità di separarsi o diventare grumosa. Ciò può essere particolarmente utile per torte, biscotti e altri dolci che richiedono una consistenza liscia e uniforme.

SSL non solo migliora l'80% della consistenza dei tuoi dolci, ma ne aumenta anche il volume. Intrappolando l'aria durante il processo di miscelazione, è possibile creare un prodotto più leggero e soffice, più gradevole alla vista e al palato.

Innanzitutto, SSL può migliorare la consistenza dei tuoi pasticcini creando una struttura della mollica più uniforme. Può anche migliorare il volume e la morbidezza delle torte e del pane mantenendo una consistenza uniforme.

In secondo luogo, il Sodium Stearoyl Lactylate agisce come un eccezionale condizionatore dell'impasto, consentendo all'impasto di allungarsi e mantenere la sua forma, semplificando il processo di modellatura e modellatura della pasta frolla.

In terzo luogo, SSL può aiutare a prevenire il raffermo e ritardare la crescita di muffe nei prodotti da forno, garantendo che rimangano freschi e deliziosi per un periodo di tempo più lungo.

In quarto luogo, SSL è un additivo alimentare sicuro da usare e approvato dalla FDA. È inoltre privo di allergeni, il che lo rende una scelta intelligente per le persone con esigenze dietetiche sensibili.

Peso netto per cartone: 25 kg; Peso lordo: 26 kg
Dimensioni confezione: 43 x 38 x 28 cm
Senza pallet
20GP:15,5 mt 40GP:25 mt
con pallet
Peso:18 cartoni per 10 pallet; 24 cartoni per 10
pallet
20GP:20 pallet,10,5 mt
40GP:40 pallet,21 mt