Emulsione

Il profumo emulsionato può conferire aroma e torbidità alla bevanda. L'alto valore HLB dell'estere di acido grasso poliglicerolo e della saponina può essere utilizzato per aromatizzare l'emulsione. La maggior parte delle bevande con aroma emulsionato sono acide e l'estere degli acidi grassi del poliglicerolo e la saponina hanno un'eccellente resistenza agli acidi, quindi sono molto adatte. Può essere utilizzata anche lecitina con buona idrofilia e resistenza agli acidi.

Bevande alcoliche, bevande al caffè, latte condensato artificiale possono utilizzare glicerato, estere di acidi grassi anidride sorbitolo, estere di acido grasso glicole propilenico, ecc.

La combinazione dell'emulsionante lipofilo con valore HLB e di altri emulsionanti idrofili può migliorare la stabilità dell'emulsione di bevande e latte condensato.

Bagnatura dispersiva

L'aggiunta di emulsionante nella bevanda al cioccolato può migliorare la disperdibilità e l'aggiunta di emulsionante nella bevanda al cacao può anche migliorare la disperdibilità. L'aggiunta di emulsionante nella bevanda acida può facilmente disperdersi e l'aggiunta di emulsionante nella bevanda in polvere può migliorarne la bagnabilità e la disperdibilità in soluzione acquosa.

Effetto schiumogeno

In generale, il potere schiumogeno degli emulsionanti nell'acqua è il più grande intorno al numero di atomi di carbonio degli acidi grassi 12 e anche il potere schiumogeno delle saponine è molto forte. In Europa e in America, le saponine vengono aggiunte come agenti schiumogeni nelle bevande schiumose dei paesi europei e americani, in modo che ci sia un gran numero di micro bolle d'aria, il gusto è buono e la qualità del prodotto è migliorata.

Forte decontaminazione

L'emulsionante decontaminante forte è un emulsionante di olio a bassa schiuma sintetizzato da tensioattivi altamente concentrati. Può rimuovere efficacemente lo sporco di olio pesante su utensili, tovaglie e tovaglioli con l'uso del detersivo principale. Può prevenire lo sporco e la precipitazione di asciugamani, lenzuola e altri tessuti e migliorare la qualità del lavaggio e del lavaggio dei tessuti.

Gli emulsionanti sono generalmente miscele di tensioattivi, oli minerali e grassi, ma possono anche essere solubili in acqua. Può rimuovere lo sporco dal tessuto scomponendo l'olio e il grasso in particelle molto fini. Una volta emulsionati in acqua, olio e grasso possono essere rimossi mediante diluizione.

Gli emulsionanti aiutano a rimuovere l'olio minerale o il grasso dagli indumenti durante il lavaggio. Se miscelato con una quantità adeguata di alcali e detergente, può essere utilizzato per rimuovere la benzina. La combinazione di alcali e tensioattivi che amano l'olio può decomporre l'olio e il grasso in particelle molto fini. L'emulsionante quindi lo circonda e forma uno strato lattiginoso sulla sua superficie. In questo modo, dopo l'emulsione e la dissoluzione in acqua, l'olio e il grasso verranno rimossi per diluizione.