Come prolungare la durata di conservazione della torta Nagasaki
Jan 25, 2021
Non è facile conservare le torte Nagasaki per molto tempo. Affinché le torte Nagasaki prodotte nell'industria, per ottenere una lunga durata di conservazione, i seguenti cinque aspetti devono essere prestati attenzione nel processo di produzione.
1. Il contenuto di zucchero della torta Nagasaki è generalmente di circa il 25%. Questo rapporto di zucchero non è sufficiente per inibire la crescita di batteri e muffe. In modo che la torta Nagasaki possa raggiungere la shelf life senza perdere il sapore originale, puoi scegliere di aggiungere il conservante per torte "Baiqing". Questo prodotto si basa su ingredienti antibatterici naturali, con una piccola quantità di aggiunta e un semplice metodo di aggiunta.
2. La torta Nagasaki ha una sensazione di bocca umida. Se il contenuto di acqua è troppo basso, il corpo della torta invecchia facilmente e feccia. L'aggiunta di troppa crema idratante chimica influenzerà il gusto della torta stessa. Baiqing Lactic Acid Bacteria Flavor Cream viene fermentato con batteri lattici, che è naturale e non ha odore particolare. Può non solo idratare e prevenire l'invecchiamento, ma ha anche l'effetto di antisettico sinergico e prolunga la durata di conservazione del prodotto.
3. Il corpo torta della torta Nagasaki è relativamente spesso, quindi è necessario controllare il tempo di cottura per cuocere accuratamente la torta. Se la torta non è completamente cotta, è facile deteriorarsi. Se la borsa è surriscaldata, l'umidità verrà generata nella borsa e diventerà ammuffito.
4. Quando si raffreddano le fette di sbiadimento, l'operatore dovrebbe prestare attenzione all'igiene e anche l'ambiente di produzione e di funzionamento è importante. Gli operatori dell'officina devono indossare maschere, guanti monouso e spray alcoliche in conformità con le normative. Durante il periodo, devono anche disinfettare gli strumenti e le macchine che operano.
5. Elevati requisiti per la pulizia dell'ambiente di imballaggio e dei materiali a contatto con il prodotto. L'imballaggio esterno e il materiale blister del prodotto devono essere disinfettati in anticipo secondo le normative prima dell'uso. Un dispositivo di spruzzatura può anche essere installato sulla confezionatrice per spruzzare il prodotto con alcool commestibile o natamicina per mantenerlo fresco.
